Bailey’in Tarifi ile Tavuk Kızartma

• Mayıs Ayı 13, 2024

Ne zaman bir tavuk kızartırsam, onu hazırlamanın yeni bir yolunu bulmaya çalışırım. Bu sefer kilerim Noel'den kalan limes, mango, kakule ve Bailey’in İrlanda Kremasını ortaya çıkardı. Düşündüm ki, neden denemiyorsun? Harika bir tadı var, kuş için fazladan harcamak zorunda kalmadım ve maceracıyım! Bailey’lerin orijinal lezzetini öneriyorum.

Bailey’in oldukça tatlı olduğu için, tavuk pişirirken daha çok kek gibi kokuyordu, ki bu oldukça ilgi çekiciydi. Tatların kombinasyonu şahane!

Bailey’li Tavuklu Kızartma

1 bütün kavurma tavuk, yaklaşık 4-5 lbs. veya daha az
1 kireç, ince dilimlenmiş
1 mango, soyulmuş ve parçalanmış (sondaki nota bakınız)
1/3 ila 1/2 fincan Bailey’nin İrlanda Kreması
Zemin kakule
Su

1) Tavuğu bir kızartma tavasına veya cam pişirme kabına yerleştirin. İsterseniz, tavayı tavadaki tel ızgara üzerine yerleştirebilirsiniz.

2) Parmaklarınızı cilt ve et arasında gezdirerek göğsün göğüs ve uyluk üzerindeki gevşetin.

3) Kireç dilimlerini göğüs boyunca ve her bacağın üstünde deri altına kaydırın. Aynı şeyi mango parçalarıyla da yapın, bunlardan bazılarını kuşun boşluğuna da yerleştirin. Bazı kireç dilimlerinden biraz meyve suyu sıkın.

4) Bailey’leri kuşun tamamına dökün, ardından kakule kaplamasıyla bolca serpin. Tavaya yaklaşık ½ ”su ekleyin.

5) Kuşa bir çadır çadırı örtün ve 30 dakika 375 ° C'de pişirin. Folyoyu çıkarın ve tava suları ile birkaç kez teyit ederek 30 dakika daha pişirmeye devam edin.

6) Kuşu fırından çıkarın ve servis tabağına aktarın. Tava sularını sos olarak kullanarak patates veya tahıl ile servis yapın.

Bu benim altın patates ponponları ve yoğurtlu bebek kabak (aşağıdaki tarifi), meze olarak doldurulmuş mantar ile başlayan servis. Ev yapımı kek ile yemek tamamladık ve misafirlerim çok mutlu!

Not: Bir mangoyu düzgün bir şekilde kesmek için, sivri uca çevirin ve her iki taraftaki taş boyunca deriden ve etten dilimleyin. Sonra kalan eti dilimleyin. Mango etinin her bir tabakasını yukarı çevirin ve küpler halinde kesin, ancak cildi kesmeyin. Mangoyu bir kasenin üzerinde tutarak, eti ters çevirin ve cilde çok yakın dilimleyin.


Yoğurtlu Bebek Kabak

6 minik kabak
¼ beyaz soğan, doğranmış
½ su bardağı vanilya yoğurt (Wallaby az yağlı)
1 çay kaşığı. lavanta tomurcukları
1 yemek kaşığı. zeytin yağı

1) Zeytinyağını bir tavada ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyin ve altın ve yarı saydam olana kadar soteleyin.

2) Kabakların her iki ucundaki küçük bir dilimi kesin ve iyice durulayın. Her birini ortadan aşağıya doğru uzunlamasına dilimleyin. Soğanların üzerine kesilmiş, üzerini örtün ve hala gevrek olsa da, sadece çatal ihale oluncaya kadar buharlayın.

3) Yoğurt ve lavanta ekleyin ve ısıtın. Hemen servis yapın. Lezzetli!