Robbler Vineyards, Hermann, Missouri

• Mayıs Ayı 7, 2024

Norton'u avlamak için Röbller Şarap Bağları'nı ziyaret ettim. New Haven'ın hemen dışında, Washington ve Missouri Hermann arasındaki Missouri Nehri'nin güney kıyısında yer almaktadır. Otoyol 100'den bir çakıl şeridi sürdüğünüzde, tatma odasının emlak üzüm bağları üzerinde harika manzaraya sahip olduğu bir sırta geliyorsunuz.

Şaraphane adını sahibi-şarap üreticisi Robert Mueller’in adının başından ve sonundan alır. Can yeleklerini şişirmek için küçük CO2 kapsülleri üreten dünya çapında üç şirketten biri olan metal konstrüksiyon işinde çalıştı. Bob’un ev yapımı şarap üretimine olan ilgisi sonunda karısı Lois'e ve 1987'de bu ana mülkü satın almasına yol açtı. İlk bağları 1988'de ekildi ve bu olgunlaştıklarında benzer teröristlere sahip yakındaki yetiştiricilerden üzüm aldılar.

Röbller, eyalette lisanslı 35. şarap imalathanesi civarındaydı ve erken başarı elde etti. Bob Mueller bana 1991 yılında Norton Norton Reserve'e verdiği altın Valiler Kupası'nı gösterdi. “Daha uzun tuttuğumuz birkaç varilimiz vardı, bu yüzden rezerv dedik” dedi.

16 dönümlük üzüm bağlarından üçü Norton ile birlikte ekilir. Toplam üretim yılda 2.000 vaka civarındadır. “Biz küçük bir aile operasyonuyuz,” dedi Rob. “İki tam zamanlı çalışanımız ve yarı zamanlı çalışanlarımız var.”

Norton, asit bakımından çok yüksektir. Bu zor üzümden nasıl yumuşakça ulaşılabilir bir şarap yapmayı başardığını bilmek istedim. Asit maliktir, bu nedenle malik fermantasyon bunu daha yumuşak laktik asitlere dönüştürür. Ama aynı zamanda namlu yaşlanmasıyla asitliği de kaybediyoruz - 2009 Missouri odununda 28 aya kadar vardı ve sonra bir yıl daha yaşlandırdık. Mayaların da önemi var, bir çift kullanıyoruz - Norton için önerilenler değiller, ama bizim için çalışıyorlar. Bir başka önemli faktör de inceltici ajanlardır ve belirli bir jelatin kullanıyoruz. ”

Bob Mueller ile konuşarak, kararlarını vermeden önce işletmenin her yönünü araştırdığı açıktı. Vidalı kapaklar kullanmıyor, ancak kapaklardaki tüm seçeneklere bakmış, şişeleme hattında test etmiş ve bazılarının bekledikleri boyutlara uymadığını, diğerlerinin mantar döküntüsünü döktüğünü ve plastik kapakların makinelerini sıkıştıracağını buldu. . "Korunmuş" olarak bilinen hatanın nedeni olan Sayıştay'a karşı garanti edilen teknik "DIAM" kapatmasını seçti. “Her zaman kapanan satıcılar bana daha ucuz seçenekler sunuyor” diyor. “Onlara söylüyorum, ilgilenmiyorum; Sadece en iyisini istiyorum. ”

Ya vidalar? “Şişeleme hattı makinelerimi değiştirmem ve şişe seçimimde sınırlı olmalıydım. Hiçbir faydası yok. ”

Bob beni mahzenine götürür, tatma odasının altındaki yamaçtan 11 metre aşağı iner. Rob’un endüstri geçmişi, metallere uyum sağlama ve metallerle çalışma konusundaki sevgisini ve yeteneğini gösterir. “Bu süt tanklarını aldım. Soğutma mekanizmaları var ve hepsi paslanmaz çelik, ancak benzer bir şarap tankının üçte birine mal oluyor. ” Rob, yerden tasarruf etmek için onları dikey tutmak için destek yaptı. Ardından, ayrı bileşenlerden bir araya getirdiği şişeleme hattı ve parçalarda bulunan ve çalışmak için kaşındığı büyük bir şaraphane tarafından satılan başka bir şişeleme makinesi var.

Üstümüzde, tatma odasını döşeme tahtaları destekleyen ahşap kirişler var. "St Louis'de yıkılan eski evlerden kurtardım," dedi Bob. “100 yaşın üzerindelar.”

Rob'un gözünde coşkulu bir parıltı, anlatacak çok masal var ve konuşmaktan zevk alıyor. Röbller'i henüz keşfetmiş olsam da, iyi bilindiği ve tatmak ve satın almak için gelen sürekli bir ziyaretçi akışı olduğu açıktır.
Tabii ki tüm damak tadına uygun bir dizi şarap yapıyorlar, ama yumuşak meyveli Avrupa tarzı zarafeti ile sevdiğim 2009 Norton'u tattım. Arka plandan destekleyen ahşap ile iyi bir yapı vardır ve uzun bir yüzeye sahiptir ve bazen Nortons'da bulunan kaba asitliği yoktur.

Röbller, hermann Wine Trail'de yıl boyunca etkinliklerle birlikte altı şarap imalathanesinden biri - bkz. Www.hermannwinetrail.com

Röbller Şarap Bağları
275 Robller Vineyard Rd.
New Haven, MO 63068
robllerwines.com

Forumumuzda şaraplar hakkında konuşun.

Peter F May yazarı Marilyn Merlot ve Çıplak Üzüm: Dünyanın Dört Bir Yanından Tuhaf Şaraplar 100'den fazla şarap etiketi ve arkasındaki hikayeleri içeren ve PINOTAGE: Güney Afrika'nın Kendi Şarabının Efsanelerinin Arkasında Pinotage şarabının ve üzümünün ardındaki hikayeyi anlatır.

Açıklama: Robbler Vineyards'da tadım ücretsizdir. Peter F May, masrafları kendisine ait olmak üzere oraya gitti

Video Talimatları: Trip to Hermann, Missouri July, 2018 (Mayıs Ayı 2024).