Kolay Spagetti ve Köfte

• Nisan 29, 2024

İşte Spagetti & Köfte için ağız sulandıran bir tarif. Ev yapımı spagetti sosu ile yapılan bir yemeği kim geçebilir? İşte sadece cüzdanınıza nazik olmakla kalmayacak, aynı zamanda ailenizi saniyeler için soracak hızlı ve bütçe dostu bir tarif!

İtalyan yemeklerini kesinlikle seviyorum. Sanırım kanımda olduğunu söyleyebilirsin. (Büyük büyükbabam Sicilyalı idi.) Büyürken, İtalyan yemekleri geleneksel ruhumuzla birlikte bir elyaftı. Ama yine de ruh yemeği nedir? Kalpten ve ruhtan pişirilen yiyecekler, genellikle nesiller boyunca geçer. Öyle ki, herhangi bir etnik grup “ruh-gıda” iddiasında bulunabilir.

Spagetti, manicotti, ziti, lazanya, kabukları veya fettuccini midye ve beyaz şarap sosu (Yum!) İle olsun, biz bir tedavi için olduğunu biliyorduk. Özellikle de bir köfte varsa. O zamanlar da yağsızdı. Ancak bir orduyu spagetti ve köfte veya et sosu ile pratik olarak besleyebilirsiniz.

4-6 kişiyi beslemek için harika bir İtalyan yemeği için malzemeler listesi.

Malzemeler:

1 kilo spagetti
2 kilo kıyma veya hindi
2 kutu (her biri 28 oz) ezilmiş domates
1 küçük kutu salça
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 küçük soğan, doğranmış
4 doğranmış sarımsak karanfil
1 küçük yeşil biber, doğranmış
1 su bardağı sade ekmek kırıntısı
½ fincan maydanoz (bölünmüş)
½ fincan taze fesleğen, doğranmış
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı biber
1 çay kaşığı sarımsak tozu
1 küçük havuç, doğranmış
½ bardak süt
1 yumurta
½ fincan taze rendelenmiş pecorino peyniri (romano da harika gidiyor!)

Talimatlar:

Spagetti'yi paket talimatlarına göre pişirin. (Suyu tuzlamayı unutmayın ... 8 litre su için 1 yemek kaşığı.)
Bir kasede kıyma, ¼ çay kaşığı tuz, ¼ çay kaşığı biber, ¼ bardak maydanoz, ¼ fesleğen, sarımsak tozu, doğranmış soğanların yarısı, ekmek kırıntıları ve pecorino peyniri birleştirin. Birlikte karıştırın (ellerinizi kullanın.) Küçük bir kapta yumurta ve sütü birlikte çırpın ve et karışımına iyice karışana kadar iyice karıştırın.
Derin bir tava veya Hollandalı fırını orta ateşte önceden ısıtın. (Şu anda yağ gerekmez. Hindi eti kullanıyorsanız, biraz pişirme spreyi kullanın.) Et karışımını alın ve bir golf topu büyüklüğünde küçük köfte haline gelmeye başlayın. (18-24)
Köfteleri her seferinde bir tane sıcak tavaya yerleştirin. Yaklaşık 5 dakika boyunca bir tarafta sararlar. Dokunma. Cazip olacağınızı biliyorum, ama etmeyin. Döndürün, sonra diğer tarafta 3 dakika pişirin. Tavadan çıkarın. (Sosda pişirmeyi bitirecekler)
Etten gelebilecek yağı atın. Tavada tekrar ısınmaya bırakın, zeytinyağını ekleyin. Soğan, sarımsak ve havuçun geri kalanını kısık ateşte sote edin. Domates salçası ekleyin. Yavaş yavaş iki kutu ezilmiş domates ekleyin. Hafif bir kaynamaya getirin, kalan tuz ve karabiber ekleyin (8 dakika).
Köfteleri kaplayarak köfteleri sosu içine yerleştirin. Isıyı kısın ve yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Isıyı kapatın, kalan fesleğen ve maydanozu ekleyin.

Fırında salata ve İtalyan ekmeği ile spagetti üzerinde servis yapın.

Köfteyi atlayabilir ve sadece bir et sosu yapabilirsiniz. Eti kızartın, yumurta, süt ve ekmek kırıntılarını atın. Soğan, sarımsak ve havuç ile birlikte tuz, karabiber ve sarımsak tozunu ekleyin. Ardından domates salçası, ezilmiş domatesler. Yirmi dakika kaynatın, sonra maydanoz, fesleğen ve pecorino peynirinin yarısını ekleyin. Spagetti kaplamak için biraz sos kullandığınızdan emin olun.

Ete değil mi? Sonra eti hep birlikte atlayın ve isterseniz daha fazla havuç, soğan, yeşil biber ve belki biraz mantar ekleyin. Hayal gücünü kullan.

Tam bir nakavt için tatlı ekleyin.

Hazır ambalajlı pandispanya bardakları, bir bardak çilek ve biraz çırpılmış tepesi satın alın.
Bir kaseye koyarak çilekleri silin ve dilimleyin. Bir bardak şeker ve 1 tatlı kaşığı limon suyu ekleyin. En az 30 dakika bekletin. Sünger kek üzerine kaşık, üst şanti tepesi ve nane fışkın.


Zevk almak!

Video Talimatları: Köfteli Makarnalı Müthiş Bir Ana Yemek Tarifi / Enfes Yemek Tarifleri (Nisan 2024).