Rustik Salsa Verde Tarif

• Mayıs Ayı 18, 2024

Şili, Meksika diyetinde ve ekonomisinde önemli bir yere sahiptir. Meksika'nın her bölgesinde ve ötesinde büyürler ve yenirler. Kaliteli taze yeşil şili artık Meksika dışında da mevcut, sadece bir ev bahçesinde kolayca yetiştirilmiyor, aynı zamanda hemen hemen her büyük zincir bakkalında da satın alınabiliyor. Bu salsa tarifi kolayca elde edilebilen Serrano şiltelerinden faydalanır ve basit ama dikkatli bir hazırlık ile yoğun lezzet sunar.

Taze salsas, mağazadan satın alınan ürünlerden çok daha fazlasını ifade ediyor. Zevklerinizin ve isteklerinizin doğrudan yansımalarıdır. Bir kez masada taze salsas alışık, hazır için yerleşmek zor. Bu salsa verde oldukça hızlıdır, ancak bir lezzet yumruk verir. Güçlü ısı faktörü, Serrano şillerinin daha yumuşak bir yeşil şili (Jalapeno veya Anaheim) ile ikame edilmesi ve tohumların geliştirilmesi ve çıkarılmasıyla kolayca azaltılabilir. Izgara etler ile olağanüstü.

Bu salsa kalın, neredeyse tıknaz bir dokuya sahip olmalıdır. Tohumlar ve damarlar alınmadığından çok sıcak olacaktır. İdeal doku için bir molcajete içinde yapılmalıdır. Ancak biraz ekstra çaba ile bir elektrikli karıştırıcıda yapılabilir. Fazla karıştırmayı önlemek, karıştırmak ve karıştırmak yerine karıştırmak için elektrikli bir karıştırıcı kullanırken dikkatli olunmalıdır. Karışım pürüzsüz veya köpüklü olmamalıdır. Elektrikli karıştırıcıyı kullanırken, soğan, sarımsak ve tuz karışımını Şili'den ayırırsanız daha iyi bir sonuç elde edersiniz. İki harmanlanmış karışım, limon suyu ile birlikte elle bir kaseye birleştirilebilir.

Rustik Salsa Verde

Araçlar:

Molcajete (tercih edilen)
veya
Elektrikli karıştırıcı

Malzemeler (hepsi oda sıcaklığında):

6 Serrano şili
1/4 beyaz soğan
1 diş sarımsak
4-6 limon, tatmak
1/2 çay kaşığı kaba tuz veya tadı

Adımlar:

1. Önceden ısıtılmış bir kömürde veya ızgarada, şili, soyulmuş sarımsak karanfil ve soyulmuş soğan kızartın. Eşit kavurma ve yanmayı önlemek için döndürdüğünüzden emin olun. Soğan, kızartırken katmanlarını ayırmaya başlamalıdır. Chiles kömürleşmiş ve kabarmış olmalı, ancak pişirilmemelidir. Soğan ve sarımsak da kavurma karakterleri gösterir ve pişirilmemelidir, ancak yumuşak olmalıdır.

2. Molcajete kasenizde, sarımsak ve tuzu bir macun haline getirin.

3. Sarımsak ve tuz hamuruna soğanları birer birer ilave etmeye başlayın.

4. Sarımsak, tuz ve soğan bir macuna entegre edildiğinde, şili birer birer eklemeye başlayın. Saplar çıkarılmalı, ancak başka bir şey olmamalıdır. Eklenen her şili cildi karışıma bir sonraki şili eklemeden önce tamamen parçalanmalıdır.

5. Limes ikiye bölün ve tohumları çıkarın. Kasedeki şili kalın şili ve tohum parçaları olmalı, limon suyu daha tabağı yapacaktır. Bir meyve sıkacağı kullanabilir veya limonları doğrudan karışıma elle sıkabilirsiniz.

6. karıştırın, tadı ve zevkinize göre ayarlayın.

Video Talimatları: Salsa Verde (Yeşil Salsa Sosu) Nasıl Yapılır? (Mayıs Ayı 2024).