Sote Geyik Eti Salatası

• 1 kilo karışık bebek yeşillikleri, yıkanmış ve kurutulmuş
• 1 oz. sirke (kırmızı şarap veya balzamik)
• 3 oz. zeytin yağı
• 1/2 çay kaşığı. hardal tozu
• 1/2 çay kaşığı. kıyılmış sarımsak
• 1 çay kaşığı. Frenk soğanı
• 1-1 / 2 lira kemiksiz vade bel
• tuz ve biber
• 1/2 su bardağı beyaz şarap
• 1/2 su bardağı geyik eti veya diğer et suyu

Salata hazırlamak için -
Her geyik eti belini tane boyunca 3 inçlik kısımlara dilimleyin; tuz ve karabiber ile mevsim. Yüksek ateşte sote edin. Eti kızartın, sonra ters çevirin ve diğer tarafı kızartın. Tavayı ısıdan çıkarın ve tavaya 1/2 bardak geyik eti stoğu veya başka bir et suyu ekleyin. Kızartılmış eti salata kenarına yerleştirin. Tava suyunu etin üzerine kaşıklayın. Servis 6

Bu tarif Mavi Bonnet Geyik Yetiştiriciliği Çiftlikleri "damak zevkinize lezzetli tarifler" biridir