Tarak Pufları

Tarak Pufları

• 12 dilim ekmek - ev yapımı veya İtalyan tipi ekmeklerden kalın dilim en iyi sonucu verir.
• 1 pound bölmeli tarak
• 1/2 su bardağı mayonez
• 1/2 su bardağı taze rendelenmiş İsviçre peyniri
• 1 çay kaşığı. Dijon hardalı
• 2 çay kaşığı. limon suyu
• 3 T. ince kıyılmış taze maydanoz
• 1/4 çay kaşığı tuz
• 1/8 çay kaşığı. biber
• 2 büyük yumurta akı - dövülmüş

Hazırlık -
Ekmeği hafifçe kızartın. Ekmek kabuklarını çıkarın ve her dilimi dörde bölün; kenara koymak. Tarakları ağır bir tencereye yerleştirin. Tarakları tamamen kaplayacak kadar sıcak su ekleyin. Kısık ateşte yaklaşık 5 dakika pişirin. Tarakları süzmek için bir kevgir veya büyük bir süzgecin içine dökün; kenara koymak. Bir karıştırma kabında mayonez, rendelenmiş İsviçre, Dijon hardalı, limon suyu, maydanoz, tuz ve karabiber; birlikte karıştır. Tarak ekleyin ve hafifçe birlikte atın; kenara koymak. Küçük bir karıştırma kabında, yumurta aklarını sertleşene kadar çırpın. Dövülmüş yumurta akını tarak karışımına katlayın. Her tost karesini tarak karışımının yaklaşık bir çorba kaşığı ile doldurun. Fırın tepsisine yerleştirin. Doldurulmuş fırın tepsilerini, broylerin yaklaşık 6 "altında fırına yerleştirin. Tarak tepesi açık altın kahverengi ve köpürene kadar kızartın. 48 puf yapar.