Kabak ve Pastırma Carbonara Tarif

• Mayıs Ayı 14, 2024

Spagetti alla Carbonara, genellikle pastırma, yumurta ve peynirden oluşan klasik bir İtalyan yemeğidir; sıcak makarna yumurta pişiriyor ve sonuç kremsi lezzetli bir sos. Kabak ve Pastırma Makarna Carbonara klasiğin bir çeşididir ve bahçeden kabak ve otlar kullanır. Bu muhteşem makarna yemek hızlı ve kolaydır; akşam yemeği 30 dakikadan az bir süre içinde masaya servis edilecektir. Hafif bir akşam yemeği için huysuz ekmek ile harika gider veya daha önemli bir yemek için ızgara et, tavuk veya balık ve salata ile eşleştirilebilir.

Kırmızı ve yeşil biber, sarı yaz kabağı, frenk soğanı, üzüm domates, vb. Gibi başka yaz bahçesi sebzeleri varsa, bu yemeğe de eklenebilirler. Farfalle yerine Penne makarna, spagetti, melek kılı veya diğer makarna çeşitleri kullanılabilir.

6 Porsiyon

1/2 kilo kalın doğranmış yağsız domuz pastırması, doğranmış
1 su bardağı soğan, ince doğranmış
1/4 "zar kesilmiş 1 pound kabak (yaklaşık 2 orta boy)
Tuz ve taze çekilmiş karabiber

3 yumurta, oda sıcaklığı

12 ons papyon veya farfalle makarna

1 su bardağı taze rendelenmiş Parmesan peyniri
1/4 su bardağı taze otlar, örneğin fesleğen, kekik, kekik, biberiye, vb. İnce doğranmış (isteğe bağlı)

1. Pastırmayı büyük bir tavaya koyun ve gevrekleşene kadar pişirin; tavadan çıkarın ve kağıt havluları boşaltın.


2. 1 yemek kaşığı pastırma yağının hepsini tavadan çıkarın, ısıyı ortama çevirin ve soğanları ekleyin.


3. Soğanlar neredeyse hassas olana kadar karıştırın; kabakları ekleyin ve gevrekleşene kadar karıştırın.


4. Ateşten alın ve tuz ve karabiber ekleyin.


5. Yumurtayı pürüzsüz olana kadar çırpın ve büyük bir kaseye dökün.


6. Bu arada, büyük bir tencereye su kaynatın; 1 çorba kaşığı tuz ve makarna ekleyin.


7. Al dente (tamam, ama yine de sağlam) kadar pişirin.


8. Bir kevgir veya süzgeç içinde iyice süzün ve çırpılmış yumurta ile kaseye aktarın.


9. Sıcak makarnayı ve yumurtaları, makarnanın sıcaklığından pişene ve karışım kremsi olana kadar karıştırın.


10. Kabak karışımı, pastırma, Parmesan peyniri ve taze otları ekleyin, malzemeler iyice dağılana kadar iyice karıştırın.


11. Tuz ve karabiber tadın, gerekirse daha fazla ekleyin ve hemen servis yapın.

Sunum Başına Tutar
Kalori 413 Yağdan Kalori 132
Yüzde Toplam Kalori: Yağ 32% Protein 21% Carb. % 47

Servis Başına Besin Miktarı
Toplam Yağ 15 g
Doymuş Yağ 6 g
Kolesterol 130 mg
Sodyum 535 mg
Toplam Karbonhidrat 48 g
Diyet Lifi 1 g
Şekerler 0 g
Protein 22 g

A Vitamini 16% C Vitamini 29% Kalsiyum 0% Demir 12%

Video Talimatları: Saniye Anne Kamera Arkası 6 (Mayıs Ayı 2024).