Susam Tofu Stir Fry Tarif

• Mayıs Ayı 7, 2024

Tofu, aslında soya fasulyesinden yapılan harika bir et ikamesidir. Çeşitli dokularda gelir ve neredeyse tatsızdır. Dışında pürüzsüz bir his veren ipeksi tofu var. Sonra dokulu bir his veren düzenli tofu var. Hem ipeksi hem de normal tofu yumuşak, sert veya ekstra sert çeşitlerde gelir. Her tofu türü farklı bir amaç için kullanılır. Karıştırmalı kızartma için en iyi tip, düzenli, ekstra sert tofu. Sert doku kızartma ve kahverengiyi karıştırmayı kolaylaştırır. Aşağıdaki tarif bu tür tofu alır ve lezzetli bir yemek yapmak için soya ve susam aromaları ile birleştirir. Bu tarifi deneyin ve Çin yemek forumunda ne düşündüğünüzü bana bildirin. Tofu ve farklı türler hakkında daha fazla bilgi edinmek için Tofu 101 makalesine bakın.

2 çay kaşığı susam
14 oz ekstra sert tofu
1 orta diş sarımsak
2 yemek kaşığı fıstık yağı
1 çorba kaşığı normal soya sosu
3 yemek kaşığı koyu soya sosu
1½ yemek kaşığı şeker
1 çay kaşığı koyu susam yağı

1. Yapışmaz bir tencereyi veya orta yükseklikte bir wok ısıtarak susam tostlarını kızartın. Herhangi bir yağ ekleyerek, tohumları ekleyin ve yaklaşık 1 dakika veya kahverengi olana kadar kızartın. Tohumları pişirirken, sürekli karıştırdığınızdan emin olun. Eğer “pop” a başlarlarsa ısıyı düşürün ve karıştırmaya devam edin. Kahverengi olduklarında, onları bir kağıt havlu üzerine koyun ve bir kenara koyun.


2. Tofu boşaltın ve tüm suyu çıkarmak için kağıt havlularla kurutun. Tüm nemi dışarı çıkarmak için bastırın ve sıkın.


3. Tofuyu ½ inç küpler halinde kesin. Bunu yapmanın en kolay yolu, önce tofu uzun kenarlarından birine çevirmek ve ikiye kesmek. Bloğu bir arada tutarak, dikdörtgene benzeyecek şekilde düz bir şekilde yatırın ve yaklaşık 4 inç aralıkla 4 kesim yapın. Sonra uzunlamasına ½ inç aralıklarla 3 kesim yapın. Şimdi ½ inçlik küplere sahip olmalısınız. Onları bir kenara koyun


4. Diş sarımsağını alın ve bir bıçağın yanıyla sıkıca parçalayın. Kabuğu çıkarın, uçlarını doğrayın ve küçük parçalara ayırın.


5. Yapışmaz bir tencereyi veya wok'u yüksekte ısıtın ve yağı ekleyin. Yağ ısındıktan sonra sarımsak ekleyin ve 1 dakika kızartın.


6. Sonra tofu ekleyin ve yaklaşık 5 dakika veya hafifçe kızarana kadar kızartın.


7. Hem soya soslarını hem de şekeri ekleyin ve tofu 1 dakika daha kızartın. Sonra susam yağını ve susam tohumlarını karıştırın ve tencereyi veya wok'u ısıdan çıkarın.


8. Kızarmış pilav ile servis yapın. 2 porsiyon yapar

Video Talimatları: とろ〜り美味しい☆そぼろのあんかけ豆腐の作り方 #13 (Mayıs Ayı 2024).