Baharatlı Patlıcan Dip Tarif

• Mayıs Ayı 18, 2024

Patlıcan harika bir sebzedir. Hücre zarlarını hasardan koruduğu gösterilen güçlü bir antioksidan ve serbest radikal temizleyici olan Nasunin içerir. Hayvan çalışmalarında, nasuninin beyin hücre zarlarındaki lipitleri (yağları) koruduğu bulunmuştur.

Ayrıca Fenolik Antioksidan Bileşikler açısından zengindir. Maryland, Beltsville'deki ABD Tarım Servisinde araştırmacılar, patlıcanların antioksidanlar olarak işlev gören zengin fenolik bileşik kaynakları olduğunu buldular.

Patlıcanlar ayrıca kardiyovasküler sağlık ve serbest radikal korumasına yardımcı olur.Altarı tıkalı hayvanlarla yapılan çalışmalar önemli ölçüde azalırken, kan damarlarının duvarları gevşetildi. Bu kan akışını iyileştirdi ve muhtemelen sadece nasunine değil, aynı zamanda patlıcanlardaki diğer birkaç terpen fitotona da bağlıydı.

Baharatlı Patlıcan Dip

Porsiyon: 8

Eklenen tekme ile patlıcan, bunu bir sonraki akşam yemeği partiniz için eşsiz bir dalış yapar.

MALZEMELER
2 orta boy patlıcan, uzunlamasına yarıya
2 yemek kaşığı bitkisel yağ
1 yemek kaşığı kıyılmış sarımsak
1/2 çay kaşığı sarımsak tozu
1 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
1 yemek kaşığı rendelenmiş taze zencefil
1/4 su bardağı ince kıyılmış maydanoz
1/4 su bardağı kırmızı dolmalık biber, doğranmış
1/4 su bardağı yeşil dolmalık biber, doğranmış
Tuz ve biber

TALİMATLAR
1. Fırını 400 ° F'ye ısıtın. Ağır fırın tepsisini ağır folyo ile hizalayın.
2. Patlıcanın kesilmiş taraflarını 1 yemek kaşığı yağ ve sarımsak tozu ile fırçalayın. Kesilmiş tarafı aşağıya fırın tepsisine yerleştirin. Kesilen kenarlar kızarana ve patlıcan yumuşayana kadar pişirin (yaklaşık 25 dakika).
3. Kalan yağı ve sarımsakları bir tavada birleştirin ve sarımsak cızırdayana kadar kısık ateşte ısıtın. Kimyonu karıştırın ve ocaktan alın.
4. Yumuşatılmış patlıcanları toplayın, ince doğrayın ve tavaya ekleyin. Zencefil, dolmalık biber ve maydanoz ekleyin. Karışımı karıştırılana kadar kısık ateşte karıştırın. Tatmak için tuz ve karabiber ekleyin.
5. Sıcak veya oda sıcaklığında servis yapın.

BESLENME BİLGİLERİ (porsiyon başına)
Kalori: 52,6
Yağ: 3,6 g
Karbonhidratlar: 5.3 g
Protein: 0.7 g

Video Talimatları: Ustasından Köpoğlunun Mancısı Tarifi / Yoğurtlu Patlıcan Salatası / Ustadan Al Tarifi (Mayıs Ayı 2024).