Acı Kavun Tom Yum Çorbası

• Mayıs Ayı 4, 2024

Tay dilinde ma ra olarak adlandırılan Acı Kavun çok sağlıklı ve çok yönlü bir sebzedir. Bazıları bunun kazanılmış bir tat olduğunu söylüyor, ama biz onu seviyoruz. Acılı suyun çoğunu ortadan kaldırdığı için tuzlu sudaki acı kavun dilimlerini kesiyorum ve sonunda çorbalara ve körilere ekleyin. Acı kavun riper IE soluk yeşil veya sarımsı daha az acı olacaktır. Yumuşacık olacağı için beyazlamayın veya çok pişirmeyin.

Acı kavunun, şeker hastalarının insülin ihtiyacını düzenlemeye yardımcı olduğuna inanılmaktadır ve son çalışmalar, acı kavun konsantresinin meme kanserini önlemeye yardımcı olabileceğini söylüyor. Acı kavun, sağlığınız için iyi olan C Vitamini ve flavonoidler açısından zengindir. Acı kavun, karaciğer hastalığı olanlar için de önerilir.

Acı kavun körilerde harika - sadece son birkaç dakika içinde önceden pişirilmiş acı kavunu ekleyin. Ayrıca çorbalarda acı kavun tadını ve salatalarda çiğ dilimlenmiş.

Acı Kavun Baharatlı Çorba (Tom Yum Mara)

malzemeler
3 orta boy acı kavun (mara) (toplam ağırlığı yaklaşık 1 1/2 pound)
3 ons öğütülmüş domuz eti veya tavuk
3 ons kabuklu, karışık karides, ¼ ”zar
11/2 ”parça limon otu, dış yapraklar çıkarılmış, ince dilimlenmiş ve hamur haline getirilmiş
1 orta boy beyaz soğan, ısırık büyüklüğünde parçalar
1 orta boy domates, ısırık büyüklüğünde parçalar halinde kesin, tohumları atın
Saman mantarları (16 ons, bütün mantarları boşaltabilir) *
3-4 diş sarımsak, kıyılmış
1 Tayland şili, kıyılmış
1/2 çay kaşığı toz beyaz biber
1 çay kaşığı balık sosu
4 su bardağı Tom Yum Suyu

Kişniş yaprakları ile süsleyin
Lezzetleri zevklerine göre ayarlamak için yemek çeşitleri Kireç dilimleri ve Balık Sosu

Yöntem
Tohumları bir çay kaşığı kullanarak, kavun 1 ”yüksek turda kesin. Tuzlu suda Blanche, süzün, bir kenara koyun.

Sarımsak, şili, balık sosu, limon ezmesi ve beyaz biberi kıyma ve doğranmış karides ile iyice karışana kadar karıştırın.

Oyulmuş kavunu et-karides karışımı ile doldurun. . Kavunu aşırı doldurmayın. Kavun, hepsi pişirildiğinde et-karides karışımından daha fazla küçülüyor gibi görünüyor.

Kaynar stoka saman mantar ve soğan ekleyin. Doldurulmuş kavun parçalarını Tom Yum et suyuna yerleştirin ve 10-15 dakika pişirin. Kavun biraz sarımsı yeşil ve yumuşak olduğunda, hazırdır. Pirinç ile sıcak servis yapın. Domatesleri ekleyin ve domatesleri ısıtmak için pişirin.

Doldurulmuş acı kavunu çıkarmak için oluklu bir kaşık kullanın ve sığ çorba kaselerine yerleştirin, ardından her bir kaseye mantar, soğan, domates ve et suyu ekleyin.

Kişniş yaprakları ile süsleyin ve buğulanmış Yasemin pirinci ile servis yapın.
6 Porsiyon

* Saman mantarı yoksa, yarıya kesilmiş taze beyaz mantarlar kullanılabilir

Notlar: Tom Yum et suyunda acı kavun mermilerini kaynaştırmak için bütünlüklerini korumak ve doldurmayı acı kavun mermileri içinde tutmak için büyük bir derin tava kullanmayı seviyorum.

Knorr veya kavanozlanmış Tom Yum macunu ile Tom Broth küpleri, et suyu için kullanımı kolay bir kısa yol.

Lemongrass Paste, üretim bölümünde bir tüp içinde geliyor, başka bir kısa yol. Bazı Asya pazarlarında donmuş limon küpleri bulunur.

Lezzet ve koku için kaynar Tom Yum et suyuna Kaffir Lime (bai magroot) yaprakları eklemeyi seviyorum.
• 1 diş kıyılmış sarımsak
• 1 tutam toz biber

• 1 acı kavun
• 1 diş kıyılmış sarımsak
• 1 tutam toz biber
• 1/2 su bardağı öğütülmüş domuz
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı soya sosu

Video Talimatları: Türkler Japon Çorbalarını Tadıyor (Mayıs Ayı 2024).