Sunset Steam Çavdar Ekmeği Tarif

• Mayıs Ayı 16, 2024

Beer Fox, “Hızlı yükselen hafif çavdar, sıkıcı bir güne tatlılık ve sıcaklık katacak!” Diyor.

İlkbahar yazın sıcak ve puslu günleri için kendini hazırlasa da, kısa bir süre sonra daha soğuk mevsimlerin üşümesine ve nemine geri döner. Ev yapımı bira ekmeği sadece evi ısıtmakla kalmaz, aynı zamanda bu günlerde ruhu da rahatlatır. Nadiren ekmek yapma gibi bir projeyi üstlenecek kadar zamanımız var gibi görünüyor. Malzemeleri karıştırmak sadece birkaç dakika alır. Somunu yoğurmak kalbe iyi gelir. (Kendinizi mutfağın orkestra şefi olarak düşünün) Yaratılışınızın yükselmesi için yeterli zaman ayırmak en zor kısım olabilir. Taze ekmek ve kremsi çedar peyniri çorbasıyla akşam geç akşam yemeğinin lüksünü kendiniz vermeyi düşünebilirsiniz.

Önerilen Demleme: Çapa Buharlı Bira, Çapa Bira Co, San Francisco, Kaliforniya ABD

Tarz: Kaliforniya Ortak / Buharlı Bira - Renkte belirgin Derin Kehribar - Tost ve karamelin malt tatlılığı, hafif meyvemsi ve Kuzey Brewer şerbetçilerinin imza karışımı ile dengelenir ve rustik, odunsu bir karakter verir. Antika beyaz kafa itiraz ekler.

• 2-3 / 4 C. beyaz un
  

• 1-1 / 4 C. çavdar unu
  

• 2 adet hızlı yükselen aktif kuru maya
  

• 1 çay kaşığı kimyon tohumu
  

• 2 çay kaşığı tuz
  

• ½ çay kaşığı sarımsak tozu
  

• 6 oz. Çapa Buharlı Bira
  

• ½ C. ılık su
  

• 2 yemek kaşığı bal
  

• 1 yemek kaşığı tereyağı
  

Büyük karıştırma kabında 1-1 / 2 C beyaz unu çavdar unu ile birlikte eleyin. 1-1 / 4 bardak kombine un karışımını bir kenara koyun.

Karıştırma kabında un, maya, kimyon tohumu, tuz ve sarımsak tozu ekleyin. Isı Çapa Buharı Bira, su, bal ve tereyağı orta ılık olana kadar 120-130 derece. Un / maya karışımına ekleyin ve 3 dakika boyunca pürüzsüz olana kadar elektrikli karıştırıcı ile çırpın.

Kalan beyaz / çavdar unu karışımını ekleyin. Yumuşak bir hamur topu oluşturmak için kalan un karışımından yeterince eklemeye devam edin. Unlu yüzeyde pürüzsüz olana kadar 4-5 dakika yoğurun. Bir top haline getirin ve yağlanmış 8 inç yuvarlak tavaya yerleştirin. Üzerine tereyağı sürün.

Tavayı yerleştirmek için hafifçe düzleştirin. Pamuklu bir havluyla örtün. Sıcak bir taslak içermeyen alanda 45 dakika boyunca yükselmeye bırakın.

Ortaya çıkarın ve 37-30 derece fırında 25-30 dakika veya altına kadar pişirin. Tavadan çıkarın. Ek tereyağı sürün.

Servis önerisi: Şef Mick Hug'un Yulaf Ezmesi ve Cheddar Çorbası Tarifi ile eşleştirin

* Sağlık Faydası: Karmaşık karbonhidratlar ve lif, B-kompleks vitaminleri, E vitamini, K vitamini, kolin, biyotin, inositol bakımından zengindir

Şerefe!