Tay wok ateşli istiridye

• Mayıs Ayı 17, 2024

Thais çok deniz kenarı boyunca taze deniz ürünleri bol olduğu gibi deniz ürünleri seviyorum. Sıcak ekşi-tatlı-tuzlu lezzetleri, deniz ürünlerine mükemmel bir iltifattır. Çok hızlı pişirildiklerinden ve büyük istiridye gibi görünmüyor gibi bu yemek için thetiny istiridye kullanmayı tercih ederim. İstiridye favori değilse benim bu keyifli ve kolay Tay tarifi için midye kullanmayı deneyin.

Bunu bazen istiridye, midye ve karides gibi kabuklu deniz hayvanlarından oluşan bir karışımla hazırlıyorum. Calimari halkaları son birkaç dakika boyunca denizden harika bir ziyafet için eklenebilir.

2 lb. taze istiridye (mevcut en küçük istiridye kullanıyorum) *
1 yemek kaşığı. fıstık yağı
8 diş sarımsak, doğranmış
4 ince dilimlenmiş arpacık soğanı
6-12 Tay şili, yarık ancak sapta takılı
2-3 yemek kaşığı. kavrulmuş şili pastası (nam prik pow)
2 yemek kaşığı. sıcak su
1-2 çay kaşığı. hurma şekeri (yukarıdaki sıcak suda çözülür)
1 paket fincan Tay fesleğen yaprağı (bai horapa),
1 yemek kaşığı. balık sosu (nam pla), tadı

İstiridye kum kaldırmak için istiridye iyi durulama ve fırçalama ile istiridye hazırlayın.
1msp wi soğuk su bir kase temiz lams yerleştirin. 45 dakika kadar çözülmüş tuz. Ölü oldukları için açılan ve kapanmadığında kapanmayan istiridyeleri dışarı attığınızdan emin olun.

İstiridye soğuk suyu durulayın ve kumu çıkarmak için suyu birkaç kez yıkayın. Sonra bir kevgir içinde boşaltın.

Hurma şekerini sıcak suda çözün.

"Wok" un sigara içinceye kadar yüksek ateş üzerine koyun. Yağı koyun, yüzeyi kaplamak için wok etrafında döndürün. Sarımsak, chiles ve arpacık soğanlarını ekleyin, şili sosu / nam phrik pao ekleyin ve hurma şekeri suyunu ekleyin. Sarımsağın yanmasını önlemek için hızlı çalışmalısınız. Sıcak malzemenizdeki tüm malzemeleri birleştirin, istiridye ekleyin, diğer malzemeleri kaplamak için karıştırın. Wok örtün, ısıyı orta dereceye indirin, tekrar karıştırmak için her dakika açın. İstiridye biraz su açığa çıkardığında ısıyı yükseltin.

İstiridye açılırken, fesleğen karıştırın ve sıcak-tatlı-tuzlu denge için tadın. Zevkinize balık sosu, şeker, şili ekleyerek lezzeti dengeleyin.

İstiridye tüm açılana kadar karıştırmaya devam edin. Büzülecek ve sert ve lastik gibi olacağı için fazla pişirmeyin. İstiridye dökün ve servis tabağı üzerine sos, birkaç fesleğen yaprağı ve çiçek ile süsleyin. Hemen servis yapın.

Bu istiridye buğulanmış Yasemin pirinç ile iyidir. (Thai Hom Mali)

Bir antre olarak 4 veya çok çeşitli Tayland yemeği olarak servis edilir.

* midye de bu tarif için mükemmel

Video Talimatları: SUPER-SHOWDOWN-BOWL! - TOON SANDWICH (Mayıs Ayı 2024).