Domates Fesleğen Sos Tarifli Kabak Köftesi

• Mayıs Ayı 3, 2024

Kabağınız planladığınızdan biraz daha büyük olursa (bazen bir gecede iki katına çıkıyor gibi görünüyorlar!), Bu onları kullanmak için harika bir tarif. Komşunuzun köpeği kadar büyük olan kabak kullanmanızı tavsiye etmem. , sert, tohumlu ve lifli olacağından, yaklaşık 12 "uzunluğa kadar büyüyen kabak kullanabilirsiniz; daha büyük olanlar parçalara kesilebilir ve mutfak robotunuza rendelenebilir. Tabii ki, kabaklarınızı rendeleyebilirsiniz elle, ama biraz daha uzun sürecek Kabaklarımı soymuyorum çünkü ailemin çoğunlukla ciltte bulunan folik asit, potasyum, A vitamini ve manganez almasını istiyorum. yeşil deri bu köfteye harika bir renk verir.

Ben bakkal salata sosları yakınında bulunan pakette pişmiş pastırma kullanmayı seviyorum; gerçek bir zaman tasarrufu. Harika bir vejetaryen ana yemek istiyorsanız, sadece pastırma dışarıda bırakın.

6 Porsiyon

Kaba rendelenmiş 2 orta boy kabak (yaklaşık 3 bardak)
1/2 su bardağı un
1 yumurta, dövülmüş
1/2 çay kaşığı tuz
1/4 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
1/4 su bardağı pişmiş, gevrek domuz pastırması, isteğe bağlı

2 su bardağı panko (Japon ekmek kırıntısı) veya ekmek kırıntısı

1/4 - 1/2 su bardağı tereyağı

Kabak, un, yumurta ve tuz, karabiber ve pastırmayı karıştırın. Panko veya ekmek kırıntılarını bir tabağa yerleştirin. Orta bir kepçe kullanarak (yaklaşık 1/4 fincan boyutu), kabak karışımının höyüklerini panko üzerine bırakın, her iki tarafı kaplayın ve köftesi haline getirin. Tereyağını bir tavada orta ateşte eritin; köfteleri her iki tarafta iyice kızarana kadar kızartın. Taze Fesleğenli Domates Sosu ile hemen servis yapın.

Not: Panko-Japon ekmek kırıntıları Asya bölümünde veya Asya marketlerinde en büyük süpermarketlerde bulunur; normal ekmek kırıntılarından daha keskindirler.

Taze Fesleğenli Domates Sosu

4 orta boy Roma domates, özlü ve dörde bölünmüş
1 diş sarımsak
1 çorba kaşığı taze fesleğen yaprağı, yırtılmış (az çok tadı)
½ çay kaşığı tuz
¼ çay kaşığı biber
1 yemek kaşığı zeytinyağı

Tüm malzemeleri bir mutfak robotunun kasesine koyun ve her şey doğana kadar karıştırın. Küçük bir servis kasesine aktarın. Servis edilene kadar örtün ve buz dolabında saklayın.

Video Talimatları: 15 Dakikada Domates Sos Tarifi (Mayıs Ayı 2024).