Bira ile Ekmek Yapımı Sanatı - Temel Tarif

• Mayıs Ayı 3, 2024

Şimdiye kadar, tüy yastıklarınızın ekmek yapma gününüzün beklentisiyle yaptığınız tüm yoğurmalardan kabarık ve kabarık olduğundan eminim. Güzel Hefeweizen'e sahipsiniz ve tazeliğinden ve kalitesinden emin olmak için birkaç bardak test ettiniz. Mutlu ve “gevşek” hissediyorsunuz, biraz mutfak eğlencesine hazırsınız.

“Bira Tilkisi” olarak bugün için tavsiyem Wisconsin Dells Buğday Ekmeği, ile yapılan John Jacob Jingle Heimer Schmidt'in Doppel Dunkel Hefe-Weizen Bock Great Dane Pub ve Brewing Company tarafından Madison, Wisconsin'de demlendi. Bu güzel doku ve evde yetiştirilen lezzet ile tatmin edici bir buğday ekmeğidir.

John Jacob Jingle Heimer Schmidt'in Doppel Dunkel Hefe-Weizen Bock filtrelenmemiş bir weizenbock. Bulutlu kahverengidir, altın sisi kenarları giydirir, karanlık okyanusun üzerinde bir gündoğumu gibi. Muz, karamel, karanfil ve egzotik baharat ile hafif ve dengeli.

Wisconsin Dells Buğday Ekmeği

2 C. ekmek unu
2 adet hızlı yükselen aktif kuru maya
2 çay kaşığı tuz
2 C. John Jacob Jingle Heimer Schmidt'in Doppel Dunkel Hefe-Weizen Bock, 120-130 dereceye kadar ısıtılır
¼ C. pekmez
1 yemek kaşığı bal
¼ C. tereyağı
4 ila 4-1 / 2 C. tam buğday unu

Büyük bir kapta ekmek unu, maya ve tuzu birleştirin. Ekle John Jacob Jingle Heimer Schmidt'in Doppel Dunkel Hefe-Weizen Bock, pekmez, bal ve tereyağı. Elektrikli karıştırıcı ile iki dakika çırpın. Elle, sert bir hamur oluşturarak tam buğday unu ile karıştırın. Hamur pürüzsüz ve elastik olana kadar unlu bir yüzeyde yaklaşık 5 dakika yoğurun. Yağlanmış kaba koyun, ekmeği yağlayın ve keten bir havluyla örtün. Hamur iki katına çıkana kadar yaklaşık 1 saat ılık bir yerde yükselin.

Hamuru zımbalayın ve ikiye bölün. İki adet 9 ”x 5” ekmek tavasını bolca yağlayın. Hamuru iki somun haline getirin ve hazırlanan tavalara yerleştirin. Havlu ile örtün ve yaklaşık 45 dakika boyunca ılık bir yerde yükselmeye bırakın. Somunlar iki katına çıktığında, 45 ila 50 dakika veya altın rengi olana kadar 350 derece fırında pişirin. Üstleri hala sıcakken tereyağı ile fırçalayın. Tavalardan çıkarın ve tadını çıkarın!

Video Talimatları: Artizan Ekmeği nasıl yapılır? (Mayıs Ayı 2024).