Un ve Mısır Ekmeği Börek Tarifi

• Mayıs Ayı 11, 2024

Tanım olarak köfte, et veya çorba ile pişirilmiş küçük bir hamur parçası veya meyve veya etle doldurulmuş bir hamur parçası olabilir. Dünyanın neresine giderseniz gidin, bu alanların mirasına ve kültürüne özgü bir hamur tatlısıyla karşılaşacaksınız.

Güneyde 2 tip köfte, un ve mısır unu bulunur. Her hamur tatlısı kilerinizde bulabileceğiniz malzemeleri yapmak ve kullanmak kolaydır. Un hamur tatlısı daha yumuşak bir dokuya sahiptir ve daha çok bisküvi gibi pişirir; mısır unu hamur tatlısı kaba ve ufalanan mısır ekmeği gibi tadı. Şahsen mısır unu hamurunu tercih ederim.

Bu köfteleri en sevdiğiniz çorbada veya Domuz Kaburga ve Lahana Turşusu Tarifimde kullanabilirsiniz. ZEVK ALMAK!!

Un Köfte:
2 su bardağı elenmiş un
1 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
3/4 çay kaşığı tuz
1 çorba kaşığı tereyağı, yumuşatılmış
3/4 su bardağı süt

Un, kabartma tozu ve tuzu bir kaseye eleyin. Tereyağı ekleyin ve karışım ufalanana kadar bir pasta karıştırıcısı veya bıçakla karıştırın. Sert bir hamur yapmak için yeterli süt ekleyin, fazla karıştırmayın.

Hamuru hafifçe unlanmış yüzeye çevirin ve yaklaşık 1/2 ”kalınlığında yuvarlayın. Küçük kareler halinde kesin ve sıcak çorba veya sosla doldurulmuş tencereye bırakın. Örtün ve 20-25 dakika pişirin.


Mısır unu köfte:
1/2 su bardağı mısır unu, sarı veya beyaz
1/2 su bardağı çok amaçlı un
1 çay kaşığı kabartma tozu
1/4 çay kaşığı tuz
2 1/2 yemek kaşığı soğuk tereyağı
1/2 su bardağı süt

Mısır unu, un, kabartma tozu ve tuzu orta boy bir kapta karıştırın. Karışım kaba kırıntıları andırana kadar bıçak veya pasta karıştırıcı ile tereyağını kesin.

Mısır unu karışımının merkezinde bir kuyu yapın. Sütü bir kerede iyice dökün ve karışım hamur oluşturana kadar çatalla karıştırın. İstenilen boyutta köfte oluşturmak için hamur parçalarını çekin. Hamur biraz nemli ise, istediğiniz miktarda hamuru toplamak için bir kaşık kullanın. Sıcak çorba veya sosla doldurulmuş bir tencereye bırakın. Örtün ve 20-25 dakika pişirin.


Hamur tatlısı ipuçları:
Köfte, aklınıza gelebilecek her şey için kullanılabilir. Komşum, şekerle karıştırılmış raventle birlikte bir güveç çanağında un köfte pişirdiği ravent köfteleriyle tanınıyor.

Pişirilen hemen hemen her türlü sıvı maddeye köfte koyabilirsiniz. Çorbalar en popüler olanıdır, ancak soslarda ve sosta da pişirilebilir. Hatta damlamalarda bütün hindi boyunca pişirebilirsiniz. Şimdi bu beni acıktırıyor.

Video Talimatları: Pırasalı Mısır Unlu Börek Nasıl Yapılır? | Nefis Yemek Tarifleri (Mayıs Ayı 2024).