Temel Fasulye İşleme Tarifi

• Nisan 29, 2024

Fasulye harika! Yemeklerinize mükemmel lif, protein, karbonhidratlar ve doku sunarlar. Erken çocukluğumdan beri hevesli bir fasulye hayranıyım. Her Pazartesi menüsünde bir çeşit fasulye veya bezelye çorbası olurdu. Bu, büyüdüğüm bir Batı Hint pratiği ve bugün hala keyif aldığım bir uygulama.

Yıllar boyunca fasulye ile çalışarak, tuzlu fasulye yemekleri ve ana yemekler yapmaktan tatlı fasulye tatlılarına kadar onlarla yapabileceğiniz çok şey olduğunu buldum. Tabii ki tuzlu fasulye ana yemekler büyük bir hayranıyım ve benim yemekler için pişirme süreleri kısaltmak için yollar öğrenmek zorunda kaldı. Her zaman kısayolları kullanmıyorum, ama bir tutamda ... Bunu yapacağım!

Birkaç saat içinde masaya ihtiyacım olan kuru fasulye ile başlıyorsam, hızlı ıslatma yöntemi olarak adlandırılan şeyi yapacağım, ancak üç yöntemden birini kullanmakla sorumluyum.

YÖNTEM 1 [Bunu en çok kullanıyorum]
- Fasulyenizi / bezelyenizi yıkayın ve boşaltın ve fasulyenizin seviyesinden 3-4 inç yukarıda su ile doldurun. [Fasulyelerinize sindirilemeyen şekerlerini genişletmek ve serbest bırakmak için yer vermek için bunu yapmanız gerekir.]

- Suyu hızlı bir kaynamaya getirin ve fasulyenizi iki dakika kaynatın, örtün, ısıyı kapatın ve bir saat bekletin, süzün, durulayın ve daha fazla su veya et suyu / stokla doldurun, 2-3 dakika kaynatın. ve ihale duygusal olmayana kadar ısıyı bir kaynamaya indirin. Isıyı çıkarın, bir buz banyosunda soğutun, antre büyüklüğüne bölün ve kullanıma hazır olana kadar soğutun.

YÖNTEM 2 [Nadiren bunu kullanıyorum, o kadar umursamıyorum, ama yine de bir seçenek]
-Bir düdüklü tencerede yıkanmış ve süzülmüş fasulyeleri yerleştirin. Suyunuzu ekleyin ve 15 - 25 dakika arasında pişirin. Düdüklü tencerenizin önerilen bir zamanı olabilir. Bunu izleyin ya da size farklı söyleyen bir deneyiminiz varsa, bununla devam edin. Fasulye / bezelye pişirmeyi bitirdiğinde yumuşak ve hazır olacak. Isıyı çıkarın, bir buz banyosunda soğutun, antre büyüklüğüne bölün ve kullanıma hazır olana kadar soğutun.

YÖNTEM 3
- Durulayın ve gece boyunca fasulyenizi ıslatın ve ıslatma suyunu dökün. Fasulyelerinizi 2-3 inç su ile örtün, 2-3 dakika kaynatın ve yumuşayana kadar yumuşayıncaya kadar kaynatın. Isıyı çıkarın, * buz banyosunda soğutun, antre büyüklüğüne bölün ve kullanıma hazır olana kadar soğutun.

Önceden hazırlanmış fasulyemizi saklamak için istiflenebilir kare veya dikdörtgen cam kapları kullanmak isteriz. Pişirirken her seferinde bir kap tutabilmemizi sağlar. Onları tuzlamayız veya baharatlandırmayız, bu da seçeneklerimizi açık ve esnek tutar, onlarla ne yapacağımıza karar verdiğimizde.

Her ne kadar bir yemekle geleceğiniz geleneksel tarifiniz olmasa da, bence bu çok daha değerli ve daha uzak bir şey. Günlük menü seçenekleriniz için sağlıklı ve kullanışlı bir süreç oluşturmak için temel bir anahtardır. Bu uygulamayı kemerinizin altına aldıktan sonra, bu pişmiş fasulyeleri alabilir, 5-10 dakika içinde son derece lezzetli yemeklere dönüştürebilir, ailenizi, arkadaşlarınızı ve iş arkadaşlarınızı etkileyebilir ve bir tekne yükünden tasarruf edebilirsiniz. Bir günde bir aylık gıda hazırlayabilirsiniz.

[Not: * Bir buz banyosu yapmak için, bir küvete, lavaboya veya başka büyük bir kaba yeterli buz ekleyin, tencerenizi daldırın, buzun hareket etmesi için yeterli su ekleyin ve fasulyeyi içine daldırın ve karıştırın fasulyenizdeki sıcaklığın hızla düştüğünden emin olun. Bu, buzdolabının raf ömrüyle birlikte yemeğinizin besin değerini korur.]

Her zaman olduğu gibi, bu tekniği sizinle paylaşmak benim için bir zevkti. Bir sonrakine kadar...

Video Talimatları: Su Göllenen Seraya Suyu Emdirmek - Su Biriken Toprağa Ne Yapılır - Domates - Fasulye Üretimi (Nisan 2024).