Cajun Balık Takoları

• Mayıs Ayı 18, 2024

Tamam, tacos Cajun değil, ama bir tortilla veya pide (cep) ekmeğine koyulduğunda 2 dilim ekmek tadı arasına koyabileceğiniz hemen hemen her şeyin buldum. Pide ve yağsız ekmeği, sandviç yaparken ekmek ve rulolara mükemmel bir alternatiftir. Ekmek dilimleri arasına gömülmediğinde dolgunun lezzetinden daha fazlasını almanızı seviyorum.

Balığı tekrar ısıtmak zorunda kalmamak için balığı pişirmeden önce Topinglerinizi hazırlayın. Balık hazır olur olmaz, ekmeği veya pide ekmeğini ısıtın. Sıcak servis yapın.

4 Yumuşak Tako Yapar

Balık Hazırlama

1 lb yayın balığı filetosu *
Bayou Blend (veya en sevdiğiniz tuzsuz Cajun Spice karışımı)
Zeytin yağı
4 (8 - 10 inç) yağsız un ekmeği VEYA 2 Pide (ikiye kesilmiş), ısıtılmış

Ağır bir tavaya biraz zeytinyağı püskürtün veya ovalayın ve tava ısınana kadar ama sigara içmeyene kadar orta yüksek ateşte ısıtın. Bu arada, yayın balığı tatmak için Bayou Blend ile serpin. Tuzsuz baharat karışımı kullanıyorsanız, isterseniz biraz tuzla baharatlayabilirsiniz.

Yayın balığı filetolarını sıcak tavaya yerleştirin ve balıklar bir çatalla kolayca pul pul dökülene kadar her iki tarafta yaklaşık 4-6 dakika pişirin. Ateşten alın ve 2 inçlik parçalar halinde kesin.

Taco kabukları

Isınma Un Ekmeği, onları yumuşatır, doldurulurken bükülebilir ve kırılma olasılıklarını azaltır. Mikrodalgada, bir gaz alevi (ekmeği veya parmaklarınızı yakmamaya dikkat edin!) Veya bir sıcak demir kalbur üzerinde birkaç saniye ısıtılabilirler.

Pide (cep) ekmeği de kullanılabilir. Her pideyi ikiye bölün ve sıcak bir fırında bir fırın tepsisinde birkaç dakika veya mikrodalgada ısıtın.

toppings

Rendelenmiş marul ve peynir muhtemelen çoğu insan taco soslarını düşündüklerinde düşündükleri olsa da, rendelenmiş lahana veya paketlenmiş lahana salatası daha iyi bir seçimdir. Lahana buzdağı marulundan daha fazla besin değerine sahiptir ve marul balığın ısısından geldiği gibi solmaz.

1 su bardağı rendelenmiş marul veya lahana
2 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz
2 yemek kaşığı kıyılmış soğan
2 yemek kaşığı kıyılmış yeşil biber
1-2 çay kaşığı kıyılmış jalapeño biber, isteğe bağlı
2 yemek kaşığı doğranmış domates

Lahana veya marul, bir kase kıyılmış maydanoz, soğan ve biber ve 1 çay kaşığı kıyılmış jalapeño biberi ile birlikte bir kaseye koyun. Malzemeleri karıştırmak için maşa ile atın.

Kalan malzemeleri ve domatesi garnitür olarak saklayın.

soslar

Soslar, takolara bir zing ekler. Balık tacoları için klasik bir Remoulade, tartar sosu veya en sevdiğiniz acı biber sosu iyi seçimlerdir. Yağsız Çiftlik Sosunu Trappey’nin “Orijinal” Louisiana Acı Sosuyla harmanlamayı seviyorum.

Takoların Birleştirilmesi

Ekmeği için: ısıtılmış tortilla bir tabağa düz yerleştirin. Balığın ¼ merkezini koyun - her iki kenarın 1 ”içerisinden bir çizgi halinde dağıtın. Topping karışımının ¼'sini balığın üstüne serpin. Yarı bir daire oluşturmak için ikiye katlayın. İstenirse isteğe bağlı sos ve ayrılmış garnitür ile karıştırın.

Pide için: ısıtılmış pide yarısını yavaşça açın. Bir elinde pide tutun. ‘Balığın and cebine and ekleyin ve mixture tepesi mixture karışımının üstüne koyun. İstenirse isteğe bağlı sos ve ayrılmış garnitür ile karıştırın.

Hemen bol peçete ile servis yapın!

Cook'un Notları

Yayın Balığı mevcut değilse veya tadını sevmiyorsanız, Tilapia veya soğuk su Cod'u deneyin.

İsterseniz balığı pişirmek için yapışmaz bir tava kullanabilirsiniz.