Şarap tarifi pişmiş tavuk

• Mayıs Ayı 19, 2024

Bu yemek, İtalya'nın en iyi özelliklerine sahip lezzetli bir favori. Şarap, otlar, sarımsak ve hassas tavuk kombinasyonu bunu lezzetli bir yemek yapar.

Şarapta pişmiş tavuk

malzemeler

• 4 kilo kesim tavuk parçaları
• ¼ pound pancetta veya pastırma,, ”parçalar halinde kesilmiş
• 6 cippolini soğan veya 3 beyaz soğan, ince dilimlenmiş
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 su bardağı sek beyaz şarap
• 1½ bardak kuru kırmızı şarap
• 4 arpacık, doğranmış
• ½ pound taze, beyaz mantar, dilimlenmiş
• 3 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı taze maydanoz, doğranmış
• 3 yemek kaşığı taze kekik (1 çay kaşığı kuru kekik)
• 1 defne yaprağı
• 1½ çay kaşığı tuz
• ½ çay kaşığı karabiber, taze çekilmiş
• 1 çay kaşığı şeker

Talimatlar

1. Büyük bir tencerede veya Hollandalı fırında pancetta gevrekleşene kadar sote edilir. Pancetta'yı çıkarın ve bir kenara koyun.
2. Soğanları orta ateşte 5 dakika sote edin. Soğanları çıkarın ve bir kenara koyun.
3. Tencereye tereyağı ve zeytinyağı ekleyin ve orta-yüksek ateşte ısıtın.
4. Tavuğu kızartın, her tarafta altın rengine dönün.
5. Tüm tavuk parçaları kızartıldığında ısıyı düşürün ve tüm tavuk parçalarını pota geri koyun.
6. Arpacık soğan, mantar, sarımsak, maydanoz, kekik, defne yaprağı, tuz, biber, şeker, soğan ve şarapları tencereye ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırın.
7. Tencereyi kaynatın ve derhal kaynama noktasına kadar ısıyı azaltın.
8. Tencereyi örtün ve tavuğu 30 dakika pişirin.
9. Isıyı kapatın ve pancettada karıştırın.

Not: Bu zarif ama kolay yemek önceden yapılabilir - Yeniden ısıtıldığında daha da iyidir.
Tabağı servis ederken tavuğu sebzelerle birlikte. Sosu yan tarafa servis edin. Patates püresi veya polenta, tavuğun lezzetleri için iyi ortaklar yapar. Tam bir yemek için taze yeşil salata ve ekmek ekleyin.
Bu yemeğin lezzetleri kırmızı bir şarapla eşleşecek kadar sağlamdır. Ayrıca taze bir tatma Pinot Grigio da servis etmek isteyebilirsiniz.

Video Talimatları: AVCI TAVUĞU-ŞARAP, TAVUK VE MANTARIN NEFİS BİRLEŞİMİ-HUNTER CHİCKEN- WİNE, CHİCKEN AND MUSHROOMS (Mayıs Ayı 2024).