Kar Bezelye Tarifi ile Tavuk

1. Tavuktaki tüm yağları çıkarın ve her göğsü ince 1 inç genişliğinde dilimler halinde kesin ve sıkıca oturan bir kapağı olan bir kaba yerleştirin.


2. Ardından, turşuyu aşağıdaki sırayla uygulayın. Önce tuzu serpin. Her parçanın eşit şekilde kaplandığından emin olmak için elinizle karıştırın. Sonra şeri karıştırın.


3. Daha sonra yumurtayı köpürtmediğinizden emin olarak her tavuk parçasını hafifçe kaplamak için yumurtayı beyaza yavaşça ekleyin.


4. Sonra her bir parçayı mısır nişastasına serpin.


5. Son olarak yağı ekleyin ve kaplamak için karıştırın. Eti oda sıcaklığında 30 dakika bekletin.


6. Tavuk marine edilirken, kar bezelye hazırlayın. Uçları çıkarın ve ipleri çıkarmak için aşağı çekin. Sonra soğuk akan su altında iyice durulayın, kağıt havlularla kurulayın ve bir kenara koyun.


7. Büyük bir kapta, mısır nişastası hariç, sos için tüm malzemeleri karıştırın. Sonra bu karışımı bir kenara koyun.


8. Küçük bir kapta, mısır nişastasını çözünene kadar biraz su ile karıştırın. Bu sosun kalınlaştırıcısı olacak.


9. Tavuk marine edildikten sonra, bir wok'ta fıstık yağını orta yüksekte ısıtın. Yağı o kadar sıcak istemediğimizi ve etin cızırdamayacağını unutmayın. Yağ çok sıcaksa eti fazla pişirir ve sertleştirir.


10. Yağ ısıtıldıktan sonra, eti ekleyin ve bir çatal veya çubukla sadece 30 saniye ila bir dakika veya pişinceye kadar hafifçe karıştırın. Sonra oluklu bir kaşıkla çıkarın ve tavuk parçalarını kağıt havlularla kaplı bir tabağa yerleştirin.
11. "Wok" un tüm yağını çıkarın ve bir kağıt havluyla silin. Sonra yüksek ısıya geri dönün ve kızartma yağı ekleyin.


12. Yağ ısındıktan sonra kar bezelye ekleyin ve 2 dakika karıştırın.


13. Sonra sosu ekleyin ve kaynatın. Kaynama noktasına geldikten sonra mısır nişastası karışımını ekleyin ve sos biraz kalınlaşana kadar karıştırın.


14. Sos kalınlaştıktan sonra tavuğu wok'a geri koyun ve her şey sosla iyice kaplanana kadar karıştırın.


15. Hemen beyaz veya kızarmış pilav ile servis yapın. 2 ila 3 porsiyon yapar.

Video Talimatları: Tavuklu Bezelye Yemeği Tarifi Patatesli (Mayıs Ayı 2024).