Çin tavuk güveç tarifi

• Mayıs Ayı 12, 2024

Sıcak bir güveç, önümüzdeki soğuk kış günleri için mükemmeldir. Bu doyurucu Çin tavuk güveç, zencefil, yıldız anason ve soya sosu ile tatlandırılmış havuç, soğan ve patatesleri birleştirerek harika bir sıcak yemek yapar.

2 lbs. kemiksiz derisiz tavuk göğsü
¼ çay kaşığı tuz
2 büyük havuç
1 büyük russet patates
1 küçük sarı soğan
1 inç parça taze zencefil
1 çorba kaşığı fıstık yağı
½ su bardağı soya sosu
2 yemek kaşığı şeker
2 yemek kaşığı shao hsing şarap
2 ila 3 bardak sığır suyu
3 yıldız anason
3 çorba kaşığı mısır nişastası

1. Tavuktan mümkün olduğunca fazla yağ alın. Ardından 1 inç ila 1 inçlik parçalar halinde kesin. Tavuk parçalarını tuzla serpin ve diğer malzemeleri hazırlarken bir kenara koyun.


2. Havuçları soyun ve durulayın ve kurulayın. Sonra onları tavukla aynı boyutta parçalara ayırın.


3. Patatesi soyun ve 1 inçlik parçalar halinde kesin ve bir kenara koyun.


4. Soğanı soyun ve 1 inçlik parçalar halinde dilimleyin.


5. Zencefili soyun ve yaklaşık 6-7 dilim halinde dilimleyin.


6. Daha sonra, büyük bir tencerede (genellikle bu tarif için le cruset emaye dökme demir tencere kullanıyorum) yağı orta yüksekte ısıtın.


7. Sıcak olduğunda soğanları ekleyin, hafifçe tuzlayın ve yumuşayana kadar yaklaşık 1 dakika pişirin.


8. Sonra tavuğu ekleyin ve soğanla yaklaşık 5 dakika hafifçe kızartın.


9. Sonra zencefil, soya sosu, şeker, shao hsing şarabı ve anasonu ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve daha sonra havuç, patates ve sığır eti suyu ekleyin, her şeyin sıvıya battığından emin olun.


10. Her şeyi kaynatın, sonra bir saat kadar veya havuç ve patatesler yumuşayıncaya kadar kaplayın ve pişirin.


11. Güveç kaynarken, mısır nişastasını çözülünceye kadar biraz soğuk suyla karıştırın. Bu yahni kalınlaştırmak için kullanılacak.


12. Patates ve havuçlar yumuşadıktan sonra, güveçe kaynamalarını önleyecek şekilde karıştırın. Ardından, güveç hafifçe kalınlaşana kadar karıştırırken, mısır nişastası karışımını ekleyin, ısıyı tekrar yükseltin. Daha kalın bir kıvam istiyorsanız, sadece daha fazla mısır nişastası ekleyebilirsiniz, sadece önce biraz su ile karıştırmayı unutmayın.


13. İstediğiniz kıvama ulaştığında servis yapmaya, tadını çıkarmaya hazırdır.

Video Talimatları: Tavuk Güveç Tarifi, Nasıl Yapılır? Yemek Tarifleri - Ramazan Menüleri, sevginin sofrasi (Mayıs Ayı 2024).