Yılbaşı yemeği

• Mayıs Ayı 18, 2024

Geçen gün bir aşçılık programı izliyordum ve iki izleyicinin sığır eti nasıl pişirileceği hakkında sorular sorduğu - Noel günü için seçtikleri et. Birkaç gün sonra Radio 4 programında bir sığır çiftçisi Bugün Tarım kümes hayvanlarının hala tercih edilen yiyecek olduğuna inandığını, ancak birçok insanın Noel döneminde özel bir öğünde sığır eti yiyeceğini söyledi.

Türkiye, Noel masasında her zaman İngiltere’nin tercihi olmamıştır. Türkiye ilk olarak 1573'te çiftçi ve şair Thomas Tusser tarafından yapılan çeşitli Noel etlerinden biri olarak anıldı. Beş Yüz İyi Hayvancılık Puanı:

Sığır eti, koyun eti ve domuz eti, en iyisinin parçalanmış turtaları
Domuz, dana eti, kaz, capon ve hindi iyi giyimli.

Charles Dickens’ın Noel Şarkısı Noel Geçmişi Hayaletleri, Noel Hediyesi ve Noel Henüz Gelmek öğretileri tarafından yenilenen bir Scrooge, Cratchit ailesi için büyük bir hindi satın alır. O zamanlar Türkiye lüks bir gıda olarak kabul edildi - yoğun ve fabrika çiftçiliğinin ortaya çıkmasıyla II.Dünya Savaşı'ndan sonra değildi, Türkiye'nin seri üretimi, nüfusun Noel'in çoğunluğu için uygun bir kuş haline getirmek için fiyatları düşürdü. bayram.

Tarihsel olarak kaz, İngiltere'de iyi olmayanlar için popüler Noel tercihi idi. Kazın her kısmı kullanılabilir - sıcaklık için tüyler, yazma tüyleri, yemek pişirmek için yağ ... Parası olmayan insanlar masaya getirebilecekleri her şeyi yakalarlardı - genellikle ayrı olarak yenebilen veya doldurulmuş küçük oyun kuşları kemikli bir kaz içinde. Kaz ayrıca pastaya da sarılmış olabilir - bu da beni bugüne geri getiriyor. Ünlü şef Jamie Oliver, küçük Noel toplantıları için Türkiye Wellington'u önerir (Beef Wellington'da büyük bir değişiklik). Kızılcık reçeli ile doldurulmuş, mantarlı ezme ile kaplanmış ve kısa pastada yuvarlanmış hindi göğsü kullanır. Bitmiş yemeği kesin ve tüm katmanları net bir şekilde görebilirsiniz - reçelin kırmızısı, hindi hafifliği, koyu mantar ezmesi ve gevrek altın hamur işi.

Geçmişe dönmek için - zenginler, Noel'in en sevdiği merkezin yaban domuzu başı olduğu görkemli ziyafetlere sahip olabilir. Diğer favoriler arasında genellikle tüylerle çelenklenmiş kuğu ve tavus kuşu vardı. Bugünün Noel yemeklerinden uzak bir çığlık.

Heston Blumenthal hayranıysanız ve / veya yaratıcı yemeklerden hoşlanıyorsanız, birkaç seçkin konuk için Noel bayramı yarattığı Heston Blumenthal'ın Mükemmel Noel'i takdir edeceksiniz - Rob Brydon, Richard E Grant, Dara O'Briain, Sue Perkins, Kirsty Wark ve Terry Wogan Karşılaştırması.

Video Talimatları: Son Dakikacılara Kurtarıcı ve Şık Yılbaşı Sofrası ❄️ Yemek Tarifleri / Meze Tarifleri (Mayıs Ayı 2024).