Mısır Kek Tarifi

• Mayıs Ayı 18, 2024

Ben sadece mısırı seviyorum - her zaman var, her zaman olacak. Aslında, bütün ailem bu mütevazı sebzenin hemen hemen her yemeğinde tadını çıkarıyor. Mısır tarihi aslında büyüleyici bir tarih. Mısır'ın yaklaşık 7000 yıl önce Orta Meksika'da bir tür yabani ottan kaynaklandığı düşünülüyordu. Zengin bir folat, diyet lifi kaynağı olan çok sağlıklı bir sebzedir ve hem B1 hem de C Vitaminleri. Mısır'ın da iyi kardiyovasküler ve akciğer sağlığını desteklediği düşünülmektedir.

Taze tatlı mısır bana her zaman yaz zamanını hatırlatıyor ve mevsimde taze mısırı mümkün olduğunca kullanmaya çalışıyorum. Nemli ve lezzetli Mısır Kekim harika bir kahvaltı, brunch, hafif yemek veya garnitür yapar. Bu çok yönlü mısırlı kek tarifi, ruh halinize veya kişisel tercihinize bağlı olarak tatlı veya tuzlu hale getirilebilir. Burada tatlı bir versiyon yapmaya karar verdim, ancak lezzetli versiyonunu görmek için tarifin altındaki aşağıya bakın. Tarif oldukça benzer ve eşit derecede lezzetli! Ayrıca bu yemek için kolayca dondurulmuş mısır (iyi çözülmüş ve süzülmüş) kullanabilir ve tüm yıl boyunca tadını çıkarabilirsiniz.


Nemli ve lezzetli tatlı mısır peyniri

Malzemeler:

3½ ila 4 fincan taze mısır çekirdekleri
1 su bardağı süt
1 su bardağı tuzsuz tereyağı, oda sıcaklığında küp & yumuşatılmış
¾ bardak şeker
8 yumurta, ayrılmış
¾ su bardağı pirinç unu
1 yemek kaşığı kabartma tozu
tutam taze rendelenmiş hindistan cevizi
½ çay kaşığı vanilya özü
½ fincan ağır krema
1 çay kaşığı tuz

ayrıca iyi tereyağlı 9x12 ”pişirme tepsisine de ihtiyacınız olacak

YÖNTEM:

Fırının ortasında fırın rafı bulunduğundan emin olarak fırını 350 derece F'ye ısıtın.

Bir blender kullanarak, mısır çekirdeklerini sütle birleştirin ve kalın, kaba bir püre elde edene kadar karıştırın. Gerekene kadar bir kenara koyun.

Bir mutfak standı mikseri kullanarak, tereyağını pürüzsüz ve kremsi olana kadar şekerli krema ile kremalayın. Şimdi yavaşça, birer birer, 8 yumurta sarısını ekleyinceye kadar ekleyin. Ardından, kabartma tozu, hindistan cevizi, vanilya, ağır krema ve kaba püre mısır / süt karışımı ile birlikte pirinç unu ekleyin. Tüm malzemeleri birleştirmek için iyice karıştırın ve ardından karışımı büyük bir karıştırma kabına aktarın, gerektiği kadar bir kenara koyun.

Şimdi mutfak stand mikseriniz için temiz bir karıştırma kabı kullanarak (veya el tipi bir mikser kullanabilirsiniz), yumurta beyazlarını tuzla birlikte oldukça sert tepeler elde edene kadar çırpın.

Daha sonra çırpılmış yumurta akı karışımını ¼ mısır karışımına dikkatlice ekleyin ve birleştirmek için dikkatlice karıştırın. Şimdi her şey zar zor karışana kadar yumurta akının geri kalanını çeyrek porsiyonlarda yavaşça katlayın. Birkaç çizgi kalması sorun değil.

Ardından, meyilli tereyağlı fırın kabına dikkatlice dökün ve üstünü bir spatula ile düzeltin. Daha sonra pastayı orta fırın rafında hafifçe kızarana kadar yaklaşık 50-55 dakika pişirin. Pastanın ortasına yerleştirilen bir diş çekme temiz olmalıdır. Pastayı 25-30 dakika soğumaya bırakın ve sonra küçük karelere kesin. Biraz pudra şekeri, bazı taze meyveler ve güzel bir çırpılmış krema veya vanilyalı dondurma (veya isterseniz gelato veya sorbe) ile servis yapın.


DEĞİŞİMLER:

Bu yemeğin lezzetli bir versiyonunu yapmak için, şeker / vanilya ekstraktını atlayın ve bunun yerine aşağıdaki malzemeleri yumurta sarısı ile değiştirin:

1 "adet zencefil, soyulmuş ve ince rendelenmiş
3-4 küçük yeşil Tay chilies, ince kıyılmış
2 yemek kaşığı taze doğranmış kişniş yaprağı
½ çay kaşığı taze doğranmış biberiye yaprağı - isteğe bağlı
2 yemek kaşığı Parmesan peyniri, taze rendelenmiş
tuz ve karabiber

Tabii ki, tuzlu pastayı pudra şekeri, taze meyveler ve dondurma ile servis etmeyi de ihmal edebilirsiniz.

Video Talimatları: Mısır Unlu Kek Tarifi | Mısır Unlu Kek Nasıl Yapılır? (Mayıs Ayı 2024).