Çıtır Balık Salatası (Yam Pla Group Phrik)

• Mayıs Ayı 12, 2024

Çıtır Balık Salatası
(Yam Pla Grubu Phrik)

Bu yemek geleneksel olarak Mekong'dan kedi balığı ile yapılır. Mekong Nehri seyir ve benim salata isteyen küçük bir kedicik savuşturmak zorunda iken bir masada otururken Nong Kai bu harika salata sahip asla unutmayacağım! Bu keyifli expier, Dostluk Köprüsü'nün yıkılmasından önceydi ve Amerikalılar Laos'a seyahat ederken büyük zorluklarla karşılaştı. Şimdi oldukça kolay ve aslında köprüden geçebilirsiniz. Vize elbette gereklidir.

Bu salata, Tayland mutfağının kalbi olan sıcak tatlı tuzlu ekşinin mükemmel dengesidir. Yam Pla Group Phrik ailemizin büyük bir favori, kızarmış balıkların zevkli krizi ile birlikte lezzetlerin hoş bir kombinasyonudur.

Mekong'daki kedi balığı 3 'ila 4' arasında büyüyebilir veya daha uzun süre uzayabilir!

Yayın balığı gibi 8 oz sert taze beyaz balık, ama somon da çalışıyor
Deniz tuzu
kızartma yağı
1 küçük, çok sağlam yeşil mango, julienned
2 arpacık, dilimlenmiş boylamasına
3 diş sarımsak kıyılmış
1 sap limon otu, ince dilimlenmiş
2 Tabak çiğ fıstık, kuru tavada kavrulmuş, kaba doğranmış

Garnitür
4 Güney Afrika'da bir kabile kireç yaprakları şeritli
4-6 taze nane yaprağı, yırtılmış
Taze kişniş (kişniş) yaprakları

PANSUMAN

4-10 Yeşil Tay şili (Phrik kee nu veya phrik chee fa)
Sıkıştırma tuzu
1 Sekme balık sosu (nam pla)
2 Sekme taze limon suyu
1 çay kaşığı hurma şekeri şekeri


Yöntem:

Balıkları deniz tuzu ile ovalayın ve her parçaya bol miktarda yer veren bir fırın tepsisine yerleştirin. 350 ° F önceden ısıtılmış fırına balık yerleştirin ve altın kahverengi olana kadar 20 dakika pişirin. Soğutmak için balık filetolarını rafa yerleştirin.

Balıkları mutfak robotunuzun kasesine yerleştirin, pul pul dökülene kadar nabzı kesin, fazla işlem yapmayın.

Çok sıcak 350 derece F olana kadar yarım yağ doldurulmuş bir wok ısıtın. Şişirildiğinde ve hafif altın sarısı olduğunda, ters çevirin ve bu tarafta altın olana kadar kızartmaya devam edin. Şimdi balığı düz bir süzgeç ile dikkatlice çıkarın ve kağıt havlulara boşaltın. Kalan balıkla tekrarlayın. Balıklar yüzen bir ada gibi kızarttıkça birbirine yapışacaktır.

Balıkları bir kaseye büyük parçalara ayırın. Yavaşça mango ve fıstık ile balık atmak. Bunu bir servis tabağına çevirin. Servis yapmadan hemen önce, şeritli Güney Afrika'da bir kabile kireç yaprakları, kişniş ve nane yaprakları ile süsleyin ve süsleyin.

Pansuman
Kıyılmış şili bir harç ve havaneli veya bir mutfak robotu ile tuz ile ezin. Balık sosu, limon suyu ve şeker ekleyin ve iyice karışana kadar pound.

İpuçları: Taze balık kullanın!
Golden Boy gibi kaliteli balık sosu kullanın.

Video Talimatları: Extreme Thai Street Food - CRAZY TOM YUM Late-Night Food Tour in Bangkok, Thailand! (Mayıs Ayı 2024).