Salsify Tanımı ve Tarihçesi

• Nisan 26, 2024

Antik Yunanlılar ve Romalılar arasında popüler olan salsify, bir kış kök mahsulüdür. Papatya ailesinin bir üyesidir.

Salsify (Tragopogon porrifolius) papatya ailesinin bir üyesidir. Bu yıllık veya çok yıllık olarak yetiştirilebilir. Olgunlukta üç feet yüksekliğe ulaşan bu kök mahsul, pürüzsüz, dallanan bir gövdeye ve derin bir taprota sahiptir.

Salsify, pırasa benzeyen ot benzeri, geniş, dar yeşilliklere sahiptir. Bu benzerlik, Latin türünün ismini açıklamaktadır, bu da pırasa yapraklı anlamına gelir. Büyük, yeşilimsi-gri yapraklar, beyaz çizgiler merkezden aşağı akıyor. Bu çok yıllık olarak yetiştirilirse, salsify'ın genç sürgünleri ikinci yıl sebze olarak pişirilebilir ve yenebilir.

Terminal çiçek başları, başların altında şişmiş uzun bir tabana sahiptir. Güzel, papatya benzeri mor veya menekşe çiçeği, güneş ışığı azaldıkça gün geç kapanma eğilimindedir. Çiçekleri ikinci yılın nisan-haziran ayları arasında görülür.

Kabarık, tüylü, tohum kafaları karahindibadakilere benzer. Bunlar, tohumlara çok düşkün kuşlar tarafından hevesle aranır. Latince cins adı, kıllı tohum kafalarına atıfta bulunan 'keçi sakalı' anlamına gelir.


Salsify'ın Tarihi ve Kökenleri

Akdeniz bölgesinde yerli olan salsify, antik Yunanlılar ve Romalılar tarafından yenildi. Bu genellikle o zamanlar yabani bitkiler olarak hasat edildi. Roma'nın düşüşünden sonra, bitkinin ilk sözlerinden biri 13. yüzyılda Albertus Magnus'un yazılarındaydı.

Avrupa'da salsify tarımı, büyük ölçüde çeşitli Avrupa ülkelerine tanıtıldıktan sonra 16. ve 17. yüzyıllarda başladı. Bazı durumlarda, bitki yeni yerlerinde doğallaşmıştır.

Erken yaşta, ıslah çalışmaları özellikle İsviçre'de gelişmiş çeşitler yaratmaya başladı. Ancak, bunların çoğu şimdi kayboldu.

Bitki ilk olarak 1656 civarında genç Tradescant tarafından İngiltere'de yetiştirildi. Görünüşe göre onu süs olarak yetiştirdi.

Bir sebze olarak salsify, İtalya, Fransa, İspanya ve Rusya'da en popüler oldu. Bitki, sömürge Amerika'ya Avrupalı ​​koloniciler tarafından hem süs hem de yenilebilir bir bitki olarak tanıtıldı. Bernard McMahon tarafından 1806'da yayınlanan “American Garden Calendar” da listelendi.

1822 yılında, John Lovell “Massachusetts Tarım Deposu” nda bitkinin bölgede yaklaşık on yıl boyunca yetiştirildiğini yazdı. Bu Monticello'da Thomas Jefferson tarafından yetiştirildi. Zamanla, salsify Amerika'da büyük ölçüde lehine düşüyordu.

Video Talimatları: Bieber Is Back - Justin Bieber: Seasons (Nisan 2024).