Sarımsak Infüzyon Zeytinyağı Tarifi

• Mayıs Ayı 4, 2024

Sarımsak infüzyonlu zeytinyağı, kolayca yapılabilen ve buzdolabında birkaç ay tutacak bir lezzet maddesidir. Bu yağ, sote, ızgara veya salata için kullanılabilir. Sarımsak aromalarının konsantre olabilmesi için bir veya iki gün önce yapılması gerekir. Aromalı yağ sadece bir veya iki dakika uygulama süresi alır.

Tabii ki, zeytinyağına taze sarımsak eklemek cazip geliyor; taze her zaman daha iyidir, değil mi? Bu durumda değil. Taze sarımsak, botulizm gibi bakteriyel büyümeyi teşvik eden su içerir. Aynı şey, yağa narenciye kabuğu, taze otlar veya pul biber gibi su içeriği olan herhangi bir şey eklerken de geçerlidir. Yağı tatlandırırken, eklentilerin güvenli olması için kurutulması gerekir.

Sarımsak infüze edilmiş zeytinyağınızın oturması için bir şansı olduğunda, neden Izgara Tavuk ve Kabak Linguini'de denemiyorsunuz? Ya da patlıcan, sarı kabak, mısır koçanı, mantar, patates parçaları (kısmen pişmiş) veya hatta domates gibi sebzeler üzerine fırçalayın; sebzeleri doğrudan ızgaraya yerleştirin veya şişlerin üzerine geçirin. Seçtiğiniz sebzeler küçükse, şiş, parçaların ızgara rafından düşmesini engellediğinden, şiş yöntemi en iyi sonucu verir.

Sarımsak Infüzyon Zeytinyağı

2 yemek kaşığı kuru sarımsak
1 su bardağı sızma zeytinyağı

1. Sarımsağı sıkı oturan vidalı kapaklı bir kavanozda ölçün.


2. Zeytinyağını ekleyin.


3. Kapağı vidalayın, karışımı en az 24 saat bekletin, sonra gerektiği gibi kullanın.

Not: Bu zeytinyağı dolap rafında 2 haftaya kadar saklanabilir. Daha uzun süreli saklama için buzdolabında saklanabilir; ancak soğutulduğunda katılaşacak ve bulanıklaşacaktır. Bir süre buzdolabından çıktıktan sonra normale dönecek veya kavanozu bir kase sıcak musluk suyuna yerleştirerek işlemi hızlandırabilirsiniz.

Video Talimatları: Zeytinyağlı Barbunya Tarifi | Nefis Yemek Tarifleri (Mayıs Ayı 2024).