Sağlıklı Pasta Kabuğu tarifi

• Mayıs Ayı 19, 2024

Sağlıklı Pasta Kabuğu ailemizde bir zorunluluktur. Geçen yıl Kitchen Aid mikserimle gelen bir pasta kabuğu tarifini adapte ettim, çünkü her kabuk reçetesinin içerdiği pasta kabuğundaki domuz yağı veya kısalmasına sahip olmayan daha sağlıklı bir pasta kabuğu oluşturmak istedim. Bazı turta kabukları bile beyaz şeker ister; evimizde beyaz şeker bulamazsın! İşte gurur duyacağınız bir tarif ... Biliyorum benim!

2-KABUKLU PİÇE İÇERİĞİ:

1 su bardağı kepekli un
1 su bardağı çok amaçlı un
½ çay kaşığı ince öğütülmüş deniz tuzu
½ fincan hindistan cevizi yağı
2 yemek kaşığı organik tuzsuz tereyağı
5-7 yemek kaşığı buz gibi su

TALİMATLAR:

1) Un ve tuzu bir Mutfak Yardımının karıştırma kabına veya karıştırma kabı tipi cihazın içine koyun. Düz çırpıcıyı miksere takın. Mutfak Yardımı karıştırıcı kullanıyorsanız, hızı “karıştırma” hız konumuna getirin ve unu ve tuzu yaklaşık 20 saniye karıştırın.

2) Hindistan cevizi yağını ve tereyağını küçük parçalar halinde kesin ve hepsini Mutfak Yardım karıştırma kabının içindeki un / tuz karışımına ekleyin. Mikseri “karıştırma” hızına getirin ve yaklaşık 35 ila 45 saniye karıştırın. hızı bir sonraki ayara getirin ve 2-3 dakika karıştırın. Karışım yapıldığında küçük bezelye boyutuna benzeyecektir.

3) Karışımı tekrar “karıştırma” hızına yerleştirmek, tüm bezelye büyüklüğünde parçacıklar nemlenene ve hamur bir arada tutmaya başlayana kadar bir seferde 1 çorba kaşığı soğutulmuş su ekleyin ... havadaki neme bağlı olarak. Karıştırıcı hızını bir sonraki ayara getirin. Hamur 5 yemek kaşığı sonra nemlendirilmezse, hamur nemlendirilinceye ve bir arada tutulana kadar 1 yemek kaşığı artışlarla su eklemeye devam edin.

4) Hamuru Mutfak Yardımı kasesinden çıkarın. Hamuru 2 eşit yarıya bölün. Her bir yarıyla bir top oluşturun ve her yarıyı hafifçe düzleştirerek pürüzsüz bir top haline getirin. Her yarıyı plastik sargıya sarın ve en az 15 dakika buzdolabında soğutun.

5) Hamuru 2 yaprak balmumu kağıdı arasında yuvarlayın (bir yaprak hamurun yarısının altına gider ve bir yaprak hamurun yarısının üstüne gider). Hamuru 1/8 inç kalınlığa kadar yuvarlayın. Hamur açıldıktan sonra, yavaşça ikiye ve sonra tekrar ikiye katlayın. Bir pasta tabağının / tabağının üstüne yerleştirin ve hamuru yırtmamanız veya yırmamaya dikkat ederek dikkatlice açın. Hamuru, pasta tabağının altına ve kenarlarına sıkıca bastırın.

6) Tek kabuklu bir pasta için kenarı altına katlayın. Pasta kabuğunun üstünde güzel bir kenar oluşturmak için parmaklarınızla kıvırın. İstediğiniz pasta dolgusunu ekleyin ve pasta tarifi talimatlarınız doğrultusunda pişirin.

7) İki hamurlu bir pasta için, her iki hamur yarısını da yerleştirin. İlk turta kabuğunu yukarıdaki 6. adımda belirtildiği gibi pasta tabağının / tabağının altına yerleştirin. İstediğiniz pasta dolgusunu ekleyin. Pastayı ikinci rulo pasta kabuğuyla örtün. Kenarı altına sıkıştırın, turtayı birlikte kapatın. Güzel bir tasarım yapmak için pasta kabuğunun kenarını kıvırın. Buharın kaçmasına izin vermek için turtanın tepesinde yarıklar kesin, aksi takdirde turtanız dikişlerde patlar ve sıcak fırına damlar ve yanar! Pasta tarifi talimatlarına göre pişirin.

8) Doldurulmadan pişmiş bir pasta kabuğu için: Bir rulo pasta kabuğunu pasta tabağının altına yerleştirin. Kenarları kıvırın. Pasta kabuğunun yanlarını ve altını bir kürdan ile delin, böylece kabuğunuz pişirme sırasında kabarmaz. 8-10 dakika veya hafifçe kızarana kadar 450 derecede pişirin. Tel ızgara üzerinde soğutun ve herhangi bir pişirme gerektirmeyen pasta tarifi ile doldurun.

*** DEĞİŞİMLER:

Bu pasta kabuğunu elle de hazırlayabilirsiniz:

Mutfak Yardımı tipi bir mikser kullanmak yerine, normal büyük bir kase, pasta kesici veya soğutulmuş çatal kullanın. Yukarıdaki aynı talimatları izleyin, ancak hamuru 30-45 saniye karıştırmak yerine, elle iki kat daha uzun süre karıştırırsınız. Hamur, yeterince uzun süre karıştırıldığında bezelye büyüklüğünde parçalanmaya benzeyecektir. Geçen Noel'de harika kocamdan Mutfak Yardımımı almadan önce, Wal-Mart'ta un karışımına kısalma yaparken harikalar yaratan 3 dolarlık bir pasta kesici / blender aldım!

Sahip olduğunuz herhangi bir turta tabağında bir pasta pişirebilirsiniz:

Turtalarımı cam Pyrex turta tabağı ile yapıyorum. Cam, seramik, metal ve hatta cupcake tavaları kullanabilirsiniz! Yuvarlak bir çerez kesici veya bir içme bardağı ile yuvarladıktan sonra çemberleri hamurdan kesin ve Pam Kabuk Sızma Zeytinyağı veya Hindistan Cevizi gibi yapışmaz bir yağ püskürtülmüş kek tavasına pasta kabuğu kesiklerini yerleştirin. Yağ spreyi. Üstüne başka bir yuvarlak pasta kesimi yerleştirin, kenarları kıvırın ve pişirin! Michael’ın El Sanatları Mağazası da mini turta kutuları satıyor.

Hindistan Cevizi yağı sizin için çok daha sağlıklıdır Kısalma! Geçen yıl Hindistan cevizi yağı ile kısalma yerine ilk tatil börek pişmiş ve tüm ailem onları sevdi! İnternette hindistancevizi yağının tüm sağlıklı faydalarını okuyabilirsiniz. Mükemmel bir kısalma yedekidir ve soğutulduğunda katılaşır! Aslında tereyağı ve hindistancevizi yağımı önceden ölçüp karıştırıyorum ve bu tarif için bir kapta soğutuyorum.Sağlıklı yağların tüm faydaları için organik tereyağı kullandığınızdan emin olun.

Video Talimatları: PORTAKAL KABUĞU ŞEKERLEMESİ | LOKUM KIVAMINDA SAĞLIKLI ATIŞTIRMALIKLAR |ŞEFFAF MUTFAK (Mayıs Ayı 2024).