Hindiba Tarihi

• Mayıs Ayı 19, 2024

Kadim hindiba kullansa da, bunu vahşi doğadan mı topladıkları ya da bitkileri büyütüp büyütmedikleri belirsizliğini koruyor. Kesinlikle bilinen şey, kullanımının eski Mısırlılara yaklaşık 5000 yıl öncesine dayanmasıdır. Daha sonra bu antik Yunanlılar ve Romalılar tarafından da kullanıldı. Tüm bu eski medeniyetler salatada ve pişmiş sebze olarak çiğ hindiba yeşillik yediler.

M.Ö. 300 yıllarında Yunan hekimi olan Theophrastus, bitki hakkında ilk yazanlardan biriydi.

MS 1. yüzyıl Yunan doktoru Dioscorides, hindiba'nın çeşitli tıbbi kullanımları hakkında yazdı. Bitki ayrıca eski Mısır'da şifalı bir bitki olarak hizmet etti.

Hindiba İncil'de bahsedildiği için İncil bahçeleri için uygundur. Tarihsel olarak İncil zamanlarında hindiba, pascal kuzuya eşlik eden acı bitkilerden biri olarak kabul edildi.

Bitki, Yunan ve Roma dönemlerinde çeşitli eski el yazmalarında yer aldı. Mt. patlaması sırasında ölen ünlü doğa bilimci ve yazar Pliny the Elder. Vesuvius, bunu doğal tarihinde öne çıkardı. Ünlü bir Roma yazarı olan Apicius tarafından hazırlanan bir yemek kitabı hindiba için tariflere sahiptir. “Philemon ve Baucis” hikayesinde, bir Roma yazarı olan Ovid, çiftin sürpriz konukları için hindiba yaprakları ile bir meze yarattığını yazdı.

Roma'nın düşüşünden sonra Avrupalılar hindiba yemeye devam ettiler. Bitki, Charlemagne’nin özellikleri üzerinde yetiştirilen otlar listesi arasında görünür. Orta Çağ'da menülerde ortaya çıktı.

Görünüşe göre, Avrupalılar ilk olarak 13. yüzyılda hindiba yetiştirmeye başladılar. Bu daha sonra 1629'da yazar John Parkinson tarafından yayınlanan ilk İngilizce bahçıvanlık kitaplarından biri olan “Hoş Çiçekler Bahçesi” nde ortaya çıktı. Hindiba daha sonra Charles Dickens'ın yazılarında bahsedildi.

Hindiba Avrupalı ​​kolonistler tarafından Kuzey Amerika'ya tanıtıldı. Sömürge kayıtlarındaki ilk sözlerden biri, John Winthrop, Jr.'ın 26 Temmuz 1631 tarihli bahçe tohumları sevkiyatı arasında hindiba tohumu aldığını göstermektedir.

Thomas Jefferson’un Bahçe ve Çiftlik kitaplarına göre, bunu 1774, 1794'te ve 1805'te Kuzey Bahçesi'nde ve mülkünün başka yerlerinde hayvan yemi olarak dikti. Bu unvan ayrıca mutfak bahçesine radicchio tipi hindiba ektiğini gösteriyor. Succory'nin büyümesinin ve bakımının Lucerne'den daha kolay olduğunu bildirdi.

1785'te Massachusetts Valisi James Bowdoin, koyunları için hindiba tohumu ekti. Hindiba ayrıca 1785 civarında New Amsterdam'da (daha sonra Manhattan olarak anılacaktır) Hollanda'dan gelen tohumlarla yetiştirildi. 1818'de raporlar, hindibaların Philadelphia yakınlarında “bol” olduğunu gösteriyor.

Video Talimatları: HİNDİBA , hindiba , Cichorium intybus L. IMG 5357 (Mayıs Ayı 2024).