Fındıklarınızı tanıyın

• Mayıs Ayı 3, 2024

Ağaç fındık alerjisi hastaları, yediklerine dikkat etmelidirler. Fındıklara alerjik reaksiyonlar, ciddi gıda reaksiyonlarının önde gelen nedenleri arasındadır. Bir ağaç somununun ne olduğunu ve neyin olmadığını bilmek, “güvenli” gıda seçimlerinde ağaç fındık alerjisi olanlara rehberlik edebilir.

Gıda ve İlaç İdaresi (FDA) aşağıdakileri ağaç fındık olarak sınıflandırır: ceviz, badem, fındık, hindistan cevizi, kaju fıstığı, fıstık, Brezilya fıstığı, macadamia fıstığı, ceviz, kayın, çam fıstığı, gingko fıstığı ve hickory fındık. Ceviz ve kaju fıstığı en alerjik reaksiyonlara neden olur.

Ağaç fındık alerjisi olan bireylere, işleme tesislerinde çapraz kontaminasyon potansiyeli ve olası ko-alerjiler nedeniyle tüm ağaç fındıklarından ve yer fıstıklarından (baklagiller olarak sınıflandırılır) kaçınmaları önerilir. Kaçınılması gereken şeylerin bu kadar kapsamlı bir listesi, birçok hastayı neyin iyi olduğunu merak ediyor.

Hindistan cevizi gerçekten bir ağaç fıstığı mı?

Hindistan cevizi, FDA tarafından bir ağaç fındık olarak sınıflandırılırken, gerçek bir fındık değil, bir sertlik (belirli bir meyve türü). FDA, 2006 yılında hindistancevizi bir ağaç fıstığı olarak tanımlamaya başladı, ancak hindistan cevizi alerjisi sadece birkaç vakada nadirdir. Bu birkaç vakanın çoğu, ağaç kabuklu yemişlere alerjisi olmayan kişilerde meydana geldi.

Lif, orta zincirli yağ asitleri (MCFA), vitaminler ve mineraller nedeniyle birçok sağlık yararı olan hindistancevizi kaçınmadan önce doktorunuza danışın. Hindistan cevizi, yüksek doymuş yağ içeriği nedeniyle bir zamanlar sağlıksız olarak kabul edildi, ancak şimdi “en sağlıklı yağlardan” birine inanılıyor.

Araştırmacılara göre, hindistancevizi yağı, kolesterol üzerinde olumsuz etkileri olmayan ve kalp hastalıklarına karşı korunmaya yardımcı olan ağırlıklı olarak MCFA'lardan oluşuyor. Hindistan cevizi ve hurma çekirdeği yağı dışında, palmiye ağaçlarının meyvesinden yapılan ve fındık değil, az sayıda MCFA kaynağı vardır.

Kakao ne olacak?

Kakao, daha çok kakao, bir fındık değil, kakao ağacının meyvesidir. Çikolata bu meyvenin tohumlarından yapılır.

Fındık olmayan diğer fındık benzeri gıdalar

Tüm haliyle hindistan cevizi bir somuna benzer, ancak bir değildir. Aksine, hindistan cevizi tropikal bir ağacın tohumlarından elde edilir ve genellikle ağaç fındık alerjisi olanlar için güvenlidir.

Su kestaneleri de fındık gibi görünmektedir, ancak aslında bir bitki kökünün “corm” olarak bilinen yenilebilir kısmıdır ve fındıklara alerjisi olan biri için güvenlidir.

Fındık değil tohumlar

Ağaç fındık alerjisi olan birçok birey, benzer sağlık yararları elde etmek için tohumların yerini alır. Denemek için bazıları ayçiçeği, susam, kabak, chia ve keten tohumu içerir.

Etiketleri okurken dikkatli olun

Beklenmeyen fındık kaynakları, ağaç fındık alerjisi olanlar için en büyük tehlikedir. Alerjisi olanlar, herhangi bir yiyecek, çeşni ve içecek üzerindeki etiketleri iyice kontrol etmelidir.