Kendi Peyniri Yap

• Mayıs Ayı 18, 2024

Mutfakta yapabileceğiniz en kolay şeylerden biri yoğurt, ricotta ve çiftlik peyniri gibi basit peynirleri hem yumuşak hem de sert yapmaktır. Onlar hiçbir özel ekipman almak ve eğer satışta bakkal kaybı lideri (müşteri getirmek için maliyetin altında satılan) olarak mik satın alırsanız gerçekten peynir tasarruf!

RİCOTTA PEYNİRİ

Malzemeler:
1 Buçuk galonluk kap
1 galon süt
1/4 su bardağı sirke
colaner
İnce pamuklu kumaş (iyi yıkanmış eski yastık kılıfı)

Talimatlar:
Yapması en kolay peynir bir ricotta. Bir galon tam yağlı süt alın ve 200 dereceye kadar ısıtın. Termometreniz yoksa, kaynama (212F) gösteren ilk birkaç baloncuk başlayana kadar bekleyin. 1/4 fincan sirke karıştırın. Karıştırmak için hızlıca karıştırın ve ardından ocaktan alın. Örtün ve 15 dakika kadar bekletin. Sütten kalın bir lor yükselmiş olmalıydı. Zirveye çıkacak. Bir kevgir, iyi yıkanmış eski örtü veya diğer ince pamuklu bahçe malları ile döşenir. Peyniraltı suyunu tasarruf eden kevgir içine "ricotta" dökün - sıvı berraklığı. Peynir altı suyu hala bulutluysa, tencereye geri dönün ve 1/4 bardak sirke daha ekleyin. 200 dereceye kadar ısıtın ve daha fazla lor oluşmasını bekleyin. 15 dakika boyunca kaplayın ve bunu kevgir içine dökün.

Şimdi yarı fiyatına ricotta peyniri var! Ricotta veya süzme peynir gerektiren herhangi bir tarifte kullanın.

Daha kolay ne olabilir!

YOĞURT

Biraz daha sert bir peynir, ev yapımı yoğurttur. Aktif kültürler eklemeniz ve bir gecede beklemeniz gerekiyor, ancak bu hala kolay!

Malzemeler:
1 galon yağsız süt
AKTİF KÜLTÜRLERLE Yoğurt Bardağı
birkaç kavanoz

Steril karıştırma kaşığı ve kavanozları kaynar suya batırarak.

Sütü 110 derece F'ye getirin ve AKTİF KÜLTÜRLERLE bir fincan yoğurt ekleyin. Lütfen aktif yoğurt olduğundan emin olun ve etiketini okuyun. Etikette söyleyecektir. Sterilize edilmiş karıştırma kaşığı ile iyice karıştırın. Sterilize edilmiş kavanozlara ve kapağı gevşek bir şekilde dökün. Gece boyunca 100-110 derecede tutun. Pilot ışıklı sobalar bu sıcaklığı korur. Diğer insanlar kavanozları sıcaktan çıkarılan ılık su banyosuna koyar ve gece boyunca örtülür.

Ama unutmayın 100-110 Derece sihirli sayılar. 110'dan fazla ve yoğurt kültürü ölüyor. Bunun altında ve "uyur". Sabah kahvaltı için güzel yoğurt olmalı!

YUMUŞAK ÇİFTLİK PEYNİRİ

Malzemeler:
ev yapımı yoğurt
kevgir
ince süzme kumaş

Talimatlar:
Ev yapımı yoğurt alın ve kumaş kaplı kevgir içine dökün. Suyu bir şeyler (peynir altı suyu) boşaltın. Şimdi krem ​​peyniri gerektiren herhangi bir tarifte kullanmak için güzel bir yumuşak peynir var - fiyatın yarısında ve kalorilerin yarısında!

ÇİFTLİK PEYNİRİ

Malzemeler:
Ev Yapımı Ricota
kevgir
ince süzme kumaş

Talimatlar:
Ricootta'yı yukarıdaki tarifte olduğu gibi kevgir içine dökün. Hala sıcakken, bezin kenarlarını yukarı çekin ve peynir sağlam bir top olana kadar sıkın. Peynir altı suyunun daha fazla damlamasını sağlamak için iki uçlu plaka arasına bastırın. Artık salatalar için peynir ve tacos gibi güzel beyaz peynirlere sahipsiniz.

Daha fazla peynir fikri için:

Fias Şirket Çiftliği
Süper ev peynir yapma sitesi.
//fiascofarm.com/recipes/index.html

Yoğurt Tarifleri
//www.thegutsygourmet.net/yogurt.html

Daha gelişmiş Hobi Peynir yapımı için:
//www.dairyconnection.com/hobbyiest.html

//www.coffebreakblog.com/articles/art8168.asp

Daha fazla fikir için Bu Tutumlu Yaşam Kitaplarına göz atın!
Komple Tightwad Gazzette
Komple Tightwad Gazzette

Mali Bağımsızlığınızı Bildirin
Finansal Bağımsızlığınızı Bildirin

Cheapskate'i tamamla
Mary Hunt'un Komple Cheapskate'i

Cimri Anneler
Cimri Anneler

Çocuklarınızla Evde Kalmayı Ödeyebilirsiniz
Çocuklarınızla birlikte evde kalmayı göze alabilirsiniz

Video Talimatları: Evde En Kolay Peynir Yapımı - Peynir Altı Suyuyla Lor Peyniri ve Yağlı Top Peyniri (Mayıs Ayı 2024).