Meksika Kremi ve Salsa en Polvo

• Mayıs Ayı 6, 2024

Malzemelerin temini, otantik lezzetlerin kopyalanmasında tüm farkı yaratır. Meksika “kremi” yerine standart ekşi krema kullanmak acı verici bir şekilde yakın, ama tam olarak doğru olmayan bir sonuç verecektir. Aynı şey, salsa en polvo için doğru asidik, tuzlu baharat karışımını elde etmek için de geçerlidir, Meksika'daki sokak arabalarında meyve ve sebzeleri lekeleyen harika kırmızı baharat. Bu temel Meksika çeşnilerini çoğaltmak için bu ipuçlarını izleyin ve yiyecekleri öne çıkaran lezzetlerin tadını çıkarın.

“Salsa en polovo” (toz salsa anlamına gelir) için, tuzlu bezleri aşırı hızda tutan bir asit zingine karşı, doğru şili ısırması elde etmeye çalışarak gerçekleştirilebilecek mutfak deneyi miktarı , akıl almaz. Zaman harcamayın veya çaba sarf etmeyin. Çözüm - internet sayesinde - tüm dünyada çevrimiçi olarak mevcuttur ve buna “Tajín®” denir. Tajín® Classico, Meksika'nın mango, salatalık, hindistancevizi, ananas ve karpuzda bulacağınız şeydir. Ayrıca koçandaki sıcak tereyağlı mısır, patates salatası veya hızlı ve ısırık için bir tortillada iç içe avokado dilimleri üzerine serpilir. Her şeyi lezzetli yapar ve bileşenlerine hiçbir işe yaramaz şeker eklenmez.

Krema için, Meksika kremi yapmanın süper kolay görevinde ustalaşmak çabaya değer. Ödülleri çoktur. Krema, Fransız ekşi kremadan daha yakın, biraz ekşi, kalınlaştırılmış bir kremdir. Üçü arasında en ince kıvama sahiptir. Crema kesinlikle Meksika yemeklerini daha otantik hale getirir, ancak aynı zamanda mutfak olanaklarını bolca serbest bırakır. Meksika kremi, Meksika dışındaki pek çok yemeği aydınlatmayı ve artırmayı teklif eder, kolayca mutfak repertuarının değerli bir parçası haline gelir. Birçok süpermarket kavanozlarda Meksika kremi taşır, ancak koruma ve stabilizasyon için endüstriyel bileşenler olmadan değildir. Lezzet için mutlaka harika değil. Gerçek olan, keskin ve soğutma sonuçları ile bir keşif patlamasına neden olacaktır. Olanaklar çok büyük. Taco Tuesday, krema ile dolu gevrek, sert kabuklu tacos “dorados” ile daha otantik olacak. Çok fazla ısırık içerebilecek her şey palet üzerinde bir krem ​​krizi ile daha kolay hale getirilebilir. Ya da kutunun dışına çıkın, cevizli turtadan deneyin ya da başka bir yerde krem ​​şanti kullanabilirsiniz. En sevdiğiniz çorbada bir topak kremi her zaman kazanır.

Verimler: 1 Kupa kremi

Araçlar:
Küçük tencere
Kapaklı cam kavanoz
Karıştırma kaşığı

Malzemeler:
1 su bardağı krema, pastörize
1 yemek kaşığı ayran
⅛ Çay kaşığı tuz veya tatmak (isteğe bağlı)

adımlar
1. Sos kabına ağır krema dökün. Orta düşük ısıda üşümeyi kremadan çıkarın. Isınmasına izin vermeyin, ılık olmasını isteyin, 100˚F'den yüksek olmamalıdır.
2. Tam entegrasyon için karıştırarak kremaya ayran ekleyin.
3. Cam kavanoza aktarın, kapağı kavanoza gevşek bir şekilde yerleştirin ve yaklaşık 20-24 saat sıcak bir mutfak yerine taşıyın. Krema kalınlaşmaya başlayacak.
4. Kremin ilk kalınlaşmasından sonra, son bir karıştırma yapın, kapağı sıkın ve buzdolabına taşıyın. Krema 24 saat sonra (muhtemelen daha erken) buzdolabında kalınlaşmayı tamamlayacaktır. Suç her zaman dökülebilir bir kıvama sahip olacaktır.

Video Talimatları: GOD LEVEL Street Food in Mexico 2.0 | MONSTER BBQ Chicken + SUPER FAST Mexican ICE CREAM NINJA (Mayıs Ayı 2024).