Net Karbonhidrat Tanımı

• Mayıs Ayı 14, 2024

Düşük karbonhidrat diyetlerinin ve diğer birçok diyet türünün temeli, sadece karbonhidratları önemsemenizdir, tüm karbonhidratları değil. Neden? Net karbonhidrat nedir?

Öncelikle, karbonhidratların ne olduğunu anlayın. Karbonhidratlar vücudunuzun enerji olarak yanabildiği dört ana maddeden biridir. Diğer üç madde yağlar, proteinler ve alkollerdir.

Karbonhidratlar, şeker ve nişasta içeren bir grup maddeyi kapsar. Yani bir şeker bloğu bir karbonhidrattır. Nişasta yığını bir karbonhidrattır. Bir kase lif karbonhidrattır.

Ancak, tahmin edebileceğiniz gibi, vücudunuz tüm karbonhidratları aynı şekilde işlemez. Lif alalım. Vücudunuz elyafı İŞLEMİYOR. Enerji için yakmaz. Fiber bir ucundan diğer ucundan dışarı çıkar. Aslında, sindirim sisteminizi temiz tutmanıza yardımcı olmak için her gün çok fazla lif yemeniz gerekiyor. "Sağlıklı kaka" var yardımcı olur. Bir sürü küçük karton parçası yemek gibi. Vücudunuz onları emmez ama midenizden, bağırsaklarınızdan ve diğer ucundan geçer, vücudunuzu giderken temizler.

Ancak, bir kutu tahıl alırsanız ve bu değerde lif içeren bir kase mısır gevreğinin "karbonhidrat sayısını" bildirir. Diyelim ki belirli bir kase mısır gevreği içinde 30g karbonhidrat bulunduğunu söylüyor - ancak 30 g'nin hepsi lif. Tüm kaseyi yiyebilirsiniz ve kan sisteminize giren, vücudunuzun etrafında dolaşan, yağ hücrelerine dönüşen karbonhidrat olmayacaktır. Bu karbonhidratların her biri ağzınıza girecek, bağırsaklarınızı temizleyecek ve diğer ucu temizleyecektir. Sizin için tamamen sağlıklı.

Net karbonhidrat kavramı burada devreye giriyor. Diyelim ki lif açısından zengin, sağlıklı bir dilim ekmek var. Etiket, dilimde 8g karbonhidrat bulunduğunu söylüyor - ancak 5g'nin lif olduğunu. Fiber senin için harika! 5 g lifi toplam 8 g karbonhidrat değerinden çıkarırsanız, 3 g NET karbonhidrat elde edersiniz. Yani, aslında kan sisteminize girecek, dolaşacak ve belki de sonunda yağa dönüşecek 3g karbonhidrat vardır.

Yani sadece net karbonhidrat saymak hiç de aldatmıyor. Vücudunuzun yediğiniz karbonhidratlardan nasıl etkilendiğini saymanın% 100 doğru yoludur. Gerçekten, asla karbonhidratla lif saymazlar - lif kendi kategorisi olmalıdır. Ancak hükümetin yağların altındaki yağları listelemesi ve etiketler hakkında başka bilgilere sahip olması bu kadar uzun sürdüğü için, lifleri kendi başlarına kırıp etiketleri okumayı çok daha kolay hale getirmeleri biraz zaman alacaktır. .

İşte bir örnek.

Gıda maddesi 1:

20g toplam karbonhidrat
7g elyaf
3g şeker

Bu ürünle 13g net karbonhidrat (toplam 20g eksi 7g lif) sayacaksınız. "3g şeker" diyor olması anlamsız. Bu 3g şeker, yediğiniz 13g net karbonhidratın bir parçasıdır. Bir karbonhidratın şeker veya nişasta olması önemli değil - hala sizin için harika değil.

Başka bir örnek.

Gıda maddesi 2:

20g toplam karbonhidrat
7g elyaf
3g şeker
5g şeker alkolleri

Bu biraz daha hileli. Şeker alkolleriyle ilgili bir TON sayfam var - bu maddelerin ne olduğunu anlamak için bunları okuyun. Müshil bir etkiye neden olabilirler. Bazı insanlar onları yerken kilo almazlar, bazıları ise. Şeker alkollerine nasıl tepki verdiğinizi görene kadar başlangıçta onları COUNT etmek daha güvenlidir. Vücudunuzun onları nasıl ele aldığını görmek için başlangıçta içlerinde şeker alkollü TINY miktarlarını yemek de çok önemlidir. Bazı insanlar bir ton şeker alkolü problemsiz yiyebilir. Diğerleri küçük bir miktar var ve saatlerce tuvalette. Dikkatli olun.


Lisa Shea'nın Düşük Karbonhidrat Kitapları Kütüphanesi

Video Talimatları: Carbohydrates & sugars - biochemistry (Mayıs Ayı 2024).