fırında makarna

• Mayıs Ayı 6, 2024

Pastitsio (Yunan Lazanyası)

Herkes lazanya sever. Etli veya etsiz yapılabilir, içinde sebze ve otlar bulunabilir veya sadece peynir ve domates sosu olabilir. Yunanistan'ın Pastitsio adını verdikleri lazanyaya benzeyen kendi güveçleri vardır. Pastitsio, Yunan konforlu bir besindir ve yapılması kolaydır. Servis yapacak çok kişi varsa hazırlamak için iyi bir yemek, pastitsio zengin bir beşamel krema sosu ve sığır eti veya kuzu katmanları vardır.

malzemeler

1 paket dondurulmuş ıspanak
1 büyük beyaz soğan
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 pound kıyma (80/20) veya kuzu (ayrıca bir karışım da kullanabilirsiniz)
1 kiloluk tüp şekilli makarna (buğday penne gibi)
pişirme spreyi (zeytin veya kanola yağı)
1 su bardağı Panko kırıntısı
3 su bardağı Gruyere peyniri
2 yemek kaşığı tereyağı
beyaz bechemal sos- tarifi aşağıda
1 su bardağı beyaz peynir
bir tutam tuz ve karabiber


Talimatlar:

Ispanak paketini mikrodalgada pişirin. Fazla suyu sıkın ve bir kenara koyun. Bir büyük beyaz soğan ve 2 diş sarımsak doğrayın ve küçük bir kapta bir kenara koyun. Bir tavada 2 yemek kaşığı zeytinyağı ısıtın. Sarımsak ve soğan ekleyin, yumuşayana kadar pişirin. 1 pound kıyma ekleyin ve 5-8 dakika veya artık pembe olana kadar pişirin. Bu arada, 8 litre suyu kaynatın ve kutuya veya al dente'ye kadar 1 pound tüp makarna pişirin. Makarnayı süzün ve bir kenara koyun. Bir sprey lazanya güveç çanağı pişirme spreyi ile kaplayın. Altını 1 bardak Panko ekmek kırıntısıyla sıralayın. 2 su bardağı gruyere peyniri, tereyağı ve beyaz sosu makarnaya karıştırın ve kabın dibine bir tabaka koyun. Bir kat kıyma, bir ıspanak tabakası ve bir beyaz peynir tabakası ekleyin. Katmanları ekmek kırıntıları, makarna, sığır eti, ıspanak ve beyaz peynir ile tekrarlayın. Gruyere peyniri ve bir tutam tuz ve karabiber ekleyin. 350 derece fırında 45 dakika veya peynir kabarcıklı olana kadar pişirin.


Beyaz Beşamel Sos (klasik beyaz sos)

1 su bardağı tam yağlı süt
1 yemek kaşığı beyaz un
Bir tutam tuz ve karabiber
2 yemek kaşığı tereyağı
bir tutam küçük hindistan cevizi

Talimatlar:

Sütü kaynatın ve ocaktan alın. Bir tavada tereyağını eritin, sonra unu çırpın. Ateşten alın ve sürekli bir tel çırpma teli ile yavaşça süt karıştırın. Orta ateşte tavaya geri dönün ve sos kalınlaşana kadar yaklaşık 12 dakika pişirin. Bir tutam tuz, karabiber ve hindistan cevizi ile bitirin.

Video Talimatları: Fırında Makarna Tarifi - Makarna Tarifleri (Mayıs Ayı 2024).