Ananas Hint turşusu tarifi

• Mayıs Ayı 6, 2024

Hint turşusu lezzetli bir Hint çeşnisidir. “Hint turşusu” kelimesi aslında Hintçe “chatni” kelimesinden türetilen, “ezmek” anlamına gelen İngiliz terimidir. Hint turşusu Hindistan'da çok popüler ve yapmak oldukça basit.

Hint turşusu, baharatlıdan tatlı, tuzlu, keskin ve hatta ekşiden çok çeşitli cesur ve heyecan verici lezzetlerle gelir. Ayrıca kullanılan bileşenlere ve bunların hazırlanmasına bağlı olarak dokularda da değişir. İki ana tür Hint turşusu vardır: taze ve korunmuş ve doğada ıslak veya kuru olabilirler.

Özellikle meyve turşusu, lezzet ve tatların harika ve hassas bir dengesidir. Daha tatlı, ekşi veya baharatlı bir Hint turşusu oluşturmak için malzemeleri her zaman ayarlayabilirsiniz. Ne olursa olsun, taze ev yapımı chutneys her yemeğe her zaman egzotik bir Hint dokunuşu katacak.


PINEAPPLE CHUTNEY (Ananas Hint turşusu)

Malzemeler:

2 su bardağı taze ananas parçası (yaklaşık 1 ”boyutunda)
1 inç zencefil, soyulmuş ve ince kıyılmış
2-3 yemek kaşığı şeker (Splenda'yı Yemek İçin kullanabilirsiniz)
1 yemek kaşığı yağ (sebze veya kanola)
½ çay kaşığı kimyon tohumu
1 çay kaşığı siyah hardal tohumu
1 defne yaprağı
2-4 küçük kuru kırmızı biber
tadına bakmak için tuz

YÖNTEM:

Orta düşük ısıda küçük bir tencerede ananas parçalarını ekleyin. Sonra defne yaprağı, zencefil ve şekeri ekleyin. Şeker miktarı, ananasın doğal tatlılığına bağlı olarak değişebilir, bu yüzden kendi kişisel zevkinize göre ekleyin. Ananas hafifçe kırılana ve yumuşayıncaya kadar 8-10 dakika pişirin.

Orta yükseklikte küçük bir tavada yağı ekleyin. Sıcakken, yavaşça siyah hardal tohumlarını ekleyin. Sıçramayı bıraktıktan sonra kimyon tohumu ve kurutulmuş kırmızı biber ekleyin. Baharatlar cızırdamaya başlayana kadar sote edin ve birkaç saniye sonra doğrudan ananasın üzerine dökün. En sevdiğiniz yemekle servis yapın. Buzdolabında saklayın ve 1 hafta içinde yiyin.


DEĞİŞİMLER:

Aynı temel işlemi lezzetli mango, papaya, şeftali, armut, tarih, incir, kayısı veya yeşil elma turşusu yapmak için kullanabilirsiniz. Ayrıca, pişirme işlemi sırasında başka bir lezzet tabakası için biraz kuru üzüm eklemeyi deneyin.

Video Talimatları: Portakallı kereviz yemeği / Ustasından Zeytinyağlı kereviz / Ustadan Al Tarifi (Mayıs Ayı 2024).