Post Paskalya Çorbası

• Mayıs Ayı 1, 2024

Yıllar geçtikçe tatil sonrası çorba yapma geleneğini geliştirdim. Şükran gününden hemen sonra değil, kendi özel yemeğine sahip her tatil.

Ben sembolizmin içindeyim ve ailemin tatil kutlamalarını bir ikondan mümkün olduğunca çift, üçlü, arketipal vb. İle aşılayın (bunun bir yan etkisi çok göze çarpıyor. Ama sorun değil) başarımın aile üyelerimin tavan alanına nasıl aşina olduğunu ölçmek.)

Post Paskalya çorbası hafiftir, çünkü ağır kış tekliflerinden uzaklaşırız ve eski şeyleri (ağırlık, alışkanlıklar, günahlar, kin) dökeriz. Granny Smith'in nezaketi ve bir miktar limon suyu yeniyi temsil eder ve yüzleşirken keskin kalmaya ihtiyaç duyar. Çiftlik tarzı, yağ oranı düşük ve tıknaz, dünya ilkbaharda olduğu gibi renkli, bol yeşil. Tatil bayramının kalıntılarını birleştirmek, dünkü iyiliği harmanlayarak bize ileriye doğru yakıt verir. Her ikisi de iyi şansları temsil eden mercimek veya börülce kullanırım.

Tutarlar gittikçe değişir. Mercimekli bir sebze çorbası istiyorsanız, yaklaşık ½ lb mercimek ve 8-12 bardak sıvı kullanın. Mercimek güveç istiyorsanız, tam bir kilo mercimek ve daha az sıvı kullanın.

• Sıvı yağ- İsterseniz zeytinyağı veya olağan bitkisel yağınız. Pırasaları sote etmek için yeterli.
  
• Pırasa - Beyaz ve soluk yeşil kısımlar, iyi yıkanmış. Paskalyada pırasa yemiyorsanız, sarı, beyaz, yeşil soğan, arpacık soğan veya kırmızı bir tane denemek için çeşitli soğan yeterli olacaktır.


• Havuç-Bir başlangıçta ızgara yapmak ve muhtemelen sonuna yakın daha fazla parçalanmak.


• Sarımsak


• Et suyu veya stok ve su- Tavuk, jambon veya sebze, tercihen düşük sodyum. Tavuğu tercih ederim. İsterseniz daha az et suyu kullanabilir ve biraz domates suyu ekleyebilirsiniz.


• Jambon, doğranmış ve Kemik- Paskalya yemekleri her zaman jambon içerir. Paskalya'da kuzu kullanırsanız, hiç bir rehberlik sunamam, çünkü hayatımda hiç koyun ya da yemek yemedim. Paskalya'da tavuk yiyen garip bir ördekseniz (ve tavuk yiyen herhangi bir ördek gerçekten tuhafsa) burada çok güzel çalışır.
  
• mercimek- Genellikle sahip olduğum yeşil veya kahverengi, ancak birkaç çeşit olduğu için turuncu veya kırmızı kullanmak eğlenceli olabilir. Siyah gözlü bezelye kullanırsanız, pişirme süresini ayarlamanız gerekir - konserve yapıldıysa daha az, eğer yapılmazsa daha fazla. )


• Otlar- Paskalya yemeği için ne kullanırsanız kullanın, taze en iyisidir. Benim için bu genellikle kullanmadığım bir kombinasyon, bu da onu özel kılıyor - Biberiye, Dereotu, Nane, Belki de Chives veya Tarragon. Kekik ve Defne Yaprağı veya Mercanköşk güzel olurdu ve tabii ki İtalyan veya Düz yapraklı Maydanoz. Etrafında varsa, bir Buket garni. Bu, büyük bir çay poşeti gibi bir muslin çantası, çorbada kaynatmak için otlar yapıştırıp servis yapmadan önce çıkarın. Ayrıca, demet iplik veya sicim ile bağlayabilir ve sonunda dışarı çekebilir veya sadece doğrayın, böylece onları çürümezsiniz. Taze değilseniz, kurutulmuş çeşitlerden daha azını kullanın.


• Büyükanne smith elması--yup, her zaman. Yukarıda bahsettiğim tatlı ekşiliği eklemek ve konukları yaratıcılığınızla etkilemek için minnettar olun.


• Kuşkonmaz ve diğer Sebzeler- Kuşkonmaz'ı sadece geleneksel Paskalya yemeğimin bir parçası olduğu için kullanıyorum ve yılın geri kalanında bu kadar sık ​​yok. Tipik olarak bir “çorba” sebzesi değildir, ancak bir önceki günden kalan kalıntıları birleştirme ruhuna girer. Tabii ki, sert alt kısmı geçerek küçük parçalar halinde doğrayın. Ayrıca doldurmak ve çeşitlilik ve bolluk eklemek için ne gerekiyorsa. Kereviz, Havuç, Fasulye, Bezelye, her şey.


• Limon suyu - Bir çorba kaşığı veya iki limon taze sıkılmış. Taze limonunuz yoksa, buzdolabınızın arkasında üç veya dördü olan plastik, limon şekilli bir kaptan bir fışkırtma kullanın.
  Deniz tuzu- Henüz denemediyseniz, deneyin. Deniz tuzu kullanmak hemen hemen her yemeği zenginleştirmenin kolay ve uygun maliyetli bir yoludur.
  Beyaz ve / veya Karabiber- Bunlar dilinizde farklı noktalara çarptı, böylece her ikisini de güvenle ekleyebilirsiniz. Bu tarifte beyazı tercih ediyorum.
  Acı biber veya Tabasco Sos Dash- Sıcak şeylerden hoşlanmıyorsanız bile, bir tutam ekleyin. Bu çorba zengin ve tuzlu ve kesinlikle dengelemek için en iyi ısırmaya ihtiyaç duyuyor.

1. Pırasalarınızı ve rendelenmiş havuçu yağda soteleyin. Onları yumuşak istiyorsun ama kahverengi değil. Beyazlar yarı saydam olduğunda, sarımsak ekleyin ve kokulu olana kadar yaklaşık bir dakika pişirin.


2. Et suyunu ve suyu, kemiği, mercimek, otlar ve elmayı ekleyin. Yaklaşık 15-20 dakika pişirin.


3. Sebzelerin geri kalanını ekleyin ve 15-20 dakika daha pişirin. Her şey yolunda giderse, mercimekleriniz yapılmalı ve sebzeleriniz yumuşak değil, yumuşaktır.


4. Kemik ve buketi çıkarın. Jambon, limon suyu, tuz, biber ve acı sos ve ince doğranmış küçük bir avuç taze ot ekleyin.
   
   İşte aldın!
   
   
   

   Video Talimatları: Paskalya Çöreği Tarifi | Hamur işleri | Yumuşacık PASKALYA POĞAÇA (Mayıs Ayı 2024).

   
   
   Post Paskalya Çorbası, LDS Aileleri, Çorba, Paskalya, paskalya yemeği, jambon, et suyu, mercimek çorbaları, mercimek, mercimek tarifleri, jamie rose, tatil, tatil artıkları