Yunnan Eyaleti Pu-Erh Çayı

• Mayıs Ayı 21, 2024

Çin'in en az bir bin yıl boyunca bir çare olduğunu düşündüğü çok çeşitli sağlık yararları olan bir çay hayal edin. 13. yüzyılda Çin'den geçerken Kublai Han ve Ordusunun gözdesi olduğu kadar eski bir çay hayal edin. Bu çay, Çin'in en eski ve en saygın tıbbi çaylarından biri olan Pu-Erh'dir.

Pu-Erh (belirgin poo-hava), Güney Çin ve Güneybatı Asya'nın bazı bölgelerinde yetişen "dayah" adlı Camellia sinensis bitkisinin geniş yapraklı bir çeşidinden yapılmış bir çaydır. Pu-Erh'in tadı zengin ve dünyevi ve likörün rengi genellikle koyu kırmızımsı kahverengi bir ton. Pu-Erh'in tadı ve sınıflandırılması, çayın ne kadar süre fermente edildiğine ve fermantasyonun zaman içinde doğal bir işlemle mi yoksa yapay yollarla mı gerçekleştiğine bağlıdır. Yeşil Pu-Erh doğal olarak fermente edilmiş çayı, siyah Pu-Erh ise yapay fermente edilmiş çayı tanımlar.

Bu tarih açısından zengin çayın Shang Hanedanlığı (M.Ö. 1600-1046) kadar erken ve Tang Hanedanlığı (MS 618-907) kadar geç keşfedildiği sanılmaktadır.Pu-Erh adı Yunnan'daki Pu-Erh kasabasından gelmektedir. çayın ilk hasat edildiği ve en iyi Pu-Erh çayının bugün geldiği il. Pu-Erh antik Çin'de büyük saygı görüyordu. Genellikle telif hakkı olarak hediye olarak verilirdi. Bir zamanlar Pu-Erh çay tuğlaları para birimi olarak kullanıldı. Geçmişler, Pu-Erh'in Çin'de yüzyıllardır çürük bir çay olduğunu gösteriyor.

Pu-Erh çayının iddia edilen sağlık yararları sayısızdır. Çinliler, Pu-Erh'in dizanteri, yüksek tansiyon, yüksek kolesterol, kalp hastalığı ve aşırı alkol hoşgörü gibi bir dizi rahatsızlığı iyileştirebileceğine ve önleyebileceğine inanıyorlar. Pu-Erh'in ayrıca kilo vermeye yardımcı olduğu, iltihabı azalttığı, diyabeti kontrol ettiği, göz bölgesini iyileştirdiği ve güçlü anti-aging bileşenlerine sahip olduğuna inanılmaktadır. Yaşlanma karşıtı özellikleri nedeniyle çay bazen cilt bakım ürünlerinde kullanılır.

Otantik Pu-Erh çayı tipik olarak ons ​​ile tuğla ve keklerde satılır, ancak son yıllarda uygun çay poşetleri halinde kullanılabilir hale gelmiştir. Yaşlı Pu-Erh daha fazlasını satar çünkü yaşlı Pu-Erh'in daha iyi tadı söylenir ve sağlık yararları artar. Bununla birlikte, çay düzgün bir şekilde korunmalıdır, çünkü çay yanlış saklanırsa küf ve böcek istilaları oluşabilir. Küf ve böcek istilaları meydana gelirse, çay faydadan çok zarar verebilir. Çay keklerini veya tuğlalarını satın almadan önce ve çayı demeden önce mutlaka kontrol edin. En iyi seçim, çayı poşet formunda satın almak olacaktır. Ayrıca: saygın bir şirketten satın aldığınızdan emin olun. Yamamotoyama Tea Co. ile işbirliği yapan Stash Tea Company'yi Çin ve Japonya'nın otantik çaylarından oluşan bir çizgi sunmasını öneriyorum. Uzun yıllardır bu şirketle iş yaptım ve onlardan hiçbir zaman tatmin edici olmayan bir çay partisi almadım.

Mükemmel bir fincan Pu-Erh çayı demlemek için, taze, soğuk su kullandığınızdan emin olun. Şişelenmiş veya filtrelenmiş su mükemmel bir seçim olacaktır. Su, su ısıtıcısında kaynama noktasına ulaştığında, suyu yaklaşık bir dakika soğumaya bırakın, ardından çay yapraklarının veya torbasının üzerine dökün. Yaklaşık 3 dakika demleyin ve süt veya tatlandırıcı eklemeyin. Pu-Erh çayı, geleneksel olarak Dünya Pazarında, Stash Çay Şirketi web sitesinde ve Asya ev dekoru satan birçok yerde satın alınabilen Gaiwan tarzı bardaklarda servis edilir.

Sağlığınıza için ve tadını çıkarın!