Tuzlu Çay

• Nisan 29, 2024

SAVORY ÇAY
Çayda yeni bir trend tuzlu çaylar. Tuzlu veya tuzlu tip çaylar bir sonraki sınır gibi görünüyor; yudumlanabilir yiyecek çay içeceği.

"Tuzlu" olarak kabul edilenin farklı tanımları vardır. Tuzlu çayın gerçek sözlük tanımı, nane ailesine düşen aromatik bir bitkidir. Biberiye ve kekik ile ilgili olarak düşünülebilir. Ayrıca, tuzlu tatlı veya tuzlu zıt bir çağrışım anlamında da kullanılır.
Lezzetli çayın ikinci tabakası, küçük kırmızı ve beyaz çiçekleri taşıyan yaklaşık 15-20 cm boyunda küçük duran gerçek küçük bir çalı / bitkinin adıdır. Bu bitki Mayıs-Haziran ayları arasında çiçek açar ve neredeyse sadece turşu hazırlanmasında ve tıbbi reçetelerde kullanılmasında kullanılır.
Tuzlu çaylar yüzlerce yıldır tıbbi olarak birçok ülkede / milliyette kullanılmaktadır.

Yukarıda belirtilen küçük çalılar, karvakrol, cymol, borneol, linalool ve doğal tanen adı verilen doğal bitki yağlarına sahiptir.

Bu yeni çay sınırı henüz herkesin “çayım” listesinde olmayabilir. Şu anda süpermarkete girip tuzlu çayları olan birçok tanınmış şirket var. İnsanların sağlıkla ilgili tipte yiyecek ve içecekleri bulmaya devam etme ihtiyacı, tuzlu çayları ön plana çıkarıyor. İlgi çekicidirler ve edinilmesi gereken bir lezzettir. Neden? Çoğu insan sadece siyah veya yeşil çayı sevmez mi? Yukarıda belirtildiği gibi iyi tuzlu çay, siyah ve yeşil çaylarla harmanlanmış diğer bitki ve sebzelerden yapılır.

Büyük bir çay içmeyi ve sebzeler gibi tadı olmasını “beklemez”! Portatif bir çay çorbasından ne kadar uzakta? Biri çay içeren sebzeler içerdiğinde, bazıları bunu bir “çay çorbası” olarak adlandırabilir! Son zamanlarda, tuzlu çaylar foodie çevreleri ve üst şefler tarafından kucaklanmaktadır.

Tuzlu çaylar, şefin lezzetli bir çayın ne düşündüğüne dair kendi tanımı yoluyla tanıtılmaktadır. Bu nedenle bu kategori henüz tam olarak tanımlanmamıştır. Süpermarket tuzlu çayları genellikle baharat veya kök gibi katkı maddeleri ile kreasyonlar yapmak için yeşil veya siyah çaylarla karıştırılır. Örneğin, kişniş, zerdeçal, köri, hardal, nane, zencefil, tarçın, limon kabuğu, dereotu, rezene, kereviz kökü, meyan kökü ve kişniş. Şimdi, tuzlu çaylar elma, ıspanak baharat, domates nane, havuç, frenk soğanı, pancar ve lahana gibi lezzetleri ortaya çıkarmak için meyve ve sebze gibi şeylerle karıştırın.

New York'taki bir otelde, Measure Lounge adı verilen bir salon vardır ve burada şef Vandenabeele, özel otlar, baharatlar ve yumurta sarısı ile kümes hayvanı parçalarını dikecek ve ertesi gün çayı andırana kadar sıvıyı yeniden başlatır ve temizler. Louis'deki bir başka Şef, ısırgan çayını tavuk yağına veya Oak Bacon Tea olarak adlandırdığı şeye hizmet edecek başka bir şef döküyor, 12 saat süzüldükten sonra tuzla terbiyeli pastırma ve soğuk meşe cips kullanıyor, daha sonra bir topak ekliyor domuz yağı ve daha sonra limonlu zarif bir çay bardağında servis edilir!

Japon yemek spesiyalitelerinin güzel bir örneği, “rahat yiyecek” olarak bilinen Ochazuke olarak adlandırılır ve Nori ve somon pulları ile terbiye edilmiş bir kâsenin üzerine sıcak çay dökülerek yapılır.

Belki de tuzlu çay, çay ile pişirmenin veya susuz çayla doldurulmuş çay poşetlerinin basit yan yemekler veya antioksidan sağlık çorbaları oluşturmak için bir adımda öncüdür!

Her iki şekilde de tuzlu çay, tadı bir şekilde elde edildikten sonra kalmak için burada olabilir ~

* Çay zararsız görünse, reçeteli ilaçları etkileyebileceğinden, doktorunuzu diyetinize eklediğiniz baharatlara veya köklere veya bitkilere karşı uyartığınızdan emin olun.