Kısayol Düğün Çorbası Tarif

• Mayıs Ayı 8, 2024

İtalyan Düğün Çorbası lezzetlidir ve dondurucuda Köfte Modülünden köfte varsa, aynı zamanda çok hızlı ve kolaydır. Bu klasik çorba için tarifler hemen hemen her İtalyan yemek kitabında görünür ve birçok varyasyon vardır. Favori tariflerimden biri doğranmış havuç, doğranmış kereviz ve doğranmış kabak gerektirir, ancak çoğu tarif bu sebzeleri çağırmaz; isteğe bağlıdır, ancak renk ve lezzet katar.

Bu arada, about.com'daki İtalyan Gıda Sitesine göre, “düğün” adı yanlış bir tercüme ve aslında lezzetlerin evliliğini ifade eder; Bu çorba geleneksel olarak İtalyan düğünlerinde servis edilmiyor.

Bu çorbanın hazırlanmasında zaman kazanmak için, susuz soğan kullanarak soğan doğramaktan kaçınabilirsiniz. Sarımsak kavanozlarda doğranmış olarak hazır veya soğan gibi kurutulmuş olarak mevcuttur. Doğranmış havuç ve doğranmış kereviz dondurulmuş halde bulunur, bu da doğrama süresinden tasarruf sağlar; kısmen pişirildiklerinden pişirme süresi daha kısadır.

Kısayol İtalyan Düğün Çorbası

8 Porsiyon

Konserve veya granül sığır bulyonu ile yapılmış 8 bardak sığır eti suyu
1/4 su bardağı susuz soğan gevreği veya 1 ince doğranmış soğan yerine
2 çay kaşığı sarımsak, ince doğranmış
1/2 ila 1 çay kaşığı ezilmiş kırmızı biber gevreği
1/2 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
1 su bardağı doğranmış havuç, (isteğe bağlı)
1 su bardağı kereviz, doğranmış, (isteğe bağlı)
3 fincan escarole yaprağı, yıkanmış, süzülmüş ve küçük parçalara ayrılmıştır (nota bakınız)
Köfte Modülünden 32 Köfte
1/2 su bardağı doğranmış kabak, (isteğe bağlı)
1/2 su bardağı taze rendelenmiş Parmesan peyniri

Sığır et suyunu büyük bir tencerede kaynatın. Soğan pullarını, sarımsak, kırmızı biber pulları ve karabiber ekleyin; 5 dakika pişirin, sonra havuç, kereviz, escarol ve köfte ekleyin. 15-20 dakika veya sebzeler yumuşayana kadar pişirin. Kabak ekleyin ve 1 dakika pişirmeye devam edin. Gerekirse tuz ve karabiber ekleyin, sonra kaselere koyun ve Parmesan peyniri serpin.

Not: Bazı bölgelerde escarol bulmak zordur. Kara lahana, hardal yeşilliği veya lahana gibi güney yeşillikleri iyi bir alternatiftir. Ayrıca ıspanak yerine kullanabilirsiniz, ancak çok hızlı bir şekilde pişirir, bu yüzden her kaseye ekleyin, sonra sıcak çorbayı üzerine dökün; sıcak et suyunda pişirilir. Kısmen pişirilmiş dondurulmuş havuç ve kereviz kullanıyorsanız, kabak ile ekleyin.


Sunum Başına Tutar
Kalori 182 Yağdan Kalori 95
Yüzde Toplam Kalori: Yağ 52% Protein 31% Carb. % 17

Servis Başına Besin Miktarı
Toplam Yağ 11 g
Doymuş Yağ 5 g
Kolesterol 53 mg
Sodyum 1087 mg
Toplam Karbonhidrat 8 g
Diyet Lifi 0 g
Şekerler 0 g
Protein 14 g

A Vitamini 23% C Vitamini 13% Kalsiyum 0% Demir 4%

Video Talimatları: Tavuk Dünyası - Kekiklim (Challenge) Meydan Okuması | Evde Daha Hızlı ve Ekonomik Tavuk Tarifi (Mayıs Ayı 2024).