Baharatlı Karides Stir Fry Tarif

• Mayıs Ayı 2, 2024

Baharatlı yemekler, bugün Çin restoranı müdavimleri arasında popüler bir seçimdir. Bu baharatlı karides stir fry, Sichuan karidesine benzer, ancak otantik Sichuan karabiberleri yoktur. Sıcaklığı için sadece sıcak biber yağı kullanır. Bu yağın miktarını kendinizin ve ailenizin zevklerine göre ayarlamaktan çekinmeyin. Zevk almak!

Bu talimatlarla ilgili bir video izlemek için burayı tıklayın.

1 lb büyük dondurulmuş çiğ karides - deveined
1 inç parça taze zencefil
2 yeşil soğan
1 kırmızı dolmalık biber
1 yeşil biber
2 ila 3 bardak fıstık yağı

Marinat:
1 çay kaşığı shao hsing şarap
1 çay kaşığı tuz
1 çorba kaşığı mısır nişastası

Sos hazırlayın:
6 çorba kaşığı tavuk suyu
1 çay kaşığı şeker
½ çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı sıcak biber yağı
¼ fincan ketçap
1 çorba kaşığı mısır nişastası

1. Karidesleri yaklaşık 15 ila 20 dakika soğuk suda bekleterek çözün.


2. Karides çözülürken sebzeleri hazırlayın. Zencefili soyun ve sonra bir mikro düzlem rende kullanarak rendeleyin ve bir kenara koyun.


3. Yeşil soğanları soğuk akan su altında durulayın ve kağıt havlularla kurulayın. Sonra yeşilliklerin üstlerinden ve tabanlarının en altından yaklaşık bir inç kesin ve atın. Daha sonra kalan sapları 1/8 inç kalınlığından daha küçük küçük dilimler halinde kesin ve bu parçaları bir kenara koyun.


4. Sapları biberden kesin. Sonra ikiye kesin ve tüm tohumları ve iç beyaz eti çıkarın. Yarımları soğuk su altında durulayın ve kağıt havlularla kurulayın. Sonra ince şeritler halinde kesin ve sonra şeritleri ikiye kesin. Bu parçaları bir kenara koyun.


5. Karideslerin tamamen çözüldüğünden emin olun. Sonra onları bir kevgir içinde boşaltın ve tüm kabuklarını ve kuyruklarını çıkarın. Karides hala içinde damar varsa, bunu da çıkarın.


6. Karides kabuklandıktan sonra, turşuyu adım adım ekleyin. Önce şarabı ve tuzu ekleyin ve iyice karıştırın. Daha sonra, her parçayı kapladığından emin olmak için elinizi kullanarak mısır nişastasını yavaşça ekleyin. Karides buzdolabında yaklaşık bir saat bekletin. Daha sonra onları çıkarın ve oda sıcaklığında 20 ila 30 dakika bekletin.


7. Karides marine edilirken sosu hazırlayın. Tavuk suyunu, şekeri ve tuzu karıştırın ve şeker ve tuz hafifçe eriyene kadar karıştırın. Sonra sıcak biber yağı ve ketçap ekleyin. Sosu karıştırın ve bir kenara koyun.


8. Mısır nişastasını eritmek için biraz su ile karıştırın ve bir kenara koyun.


9. Karides marine edildikten sonra fıstık yağını yüksekte ısıtın.


10. Yağ sıcak olduğunda karides ekleyin ve yaklaşık bir dakika pembeye dönene kadar pişirin. Sonra oluklu bir kaşıkla çıkarın ve kağıt havlularla kaplı bir tabağa koyun.


11. Tüm karides piştikten sonra, 1½ yemek kaşığı hariç tüm yağı çıkarın ve yüksekte ısıtın.


12. Yağ ısındığında, zencefil ve yeşil soğanı ekleyin ve kızartmayı yaklaşık 30 saniye karıştırın.


13. Kırmızı ve yeşil biberleri ekleyin ve 1 dakika kızartın.


14. Sonra sosu ekleyin ve biberlerle iyice karışana kadar karıştırın. Daha sonra karidesleri wok'a geri koyun ve sos kalınlaşıp karidesleri kaplayana kadar mısır nişastası karışımını ekleyin.


15. Sonra ocaktan alın ve servis yapın. Bu kızarmış pilav veya beyaz pirinç ile servis edilebilir.



Video Talimatları: Acılı Karides & Kuşkonmaz Nasıl Yapılır? (Mayıs Ayı 2024).



Baharatlı Karides Stir Fry Tarif, Çin Gıda, Çin tarifi, Çin gıda, Çin stir fry, stir fry tarifi, karides stir fry, Çin karides, baharatlı karides stir fry, tarifi, gıda