Filizlenmiş Fasulye, Sebze ve Jambon Çorbası Tarifi

• Nisan 27, 2024

Kazanda ne var? Cadılar Bayramı sinyalleri düşer ve soğuk çorbalar için mükemmel olan soğuk akşamlar. Olduğum cadı olarak, çorbalarımdaki her türlü besleyici şeyi saklamayı seviyorum ve bu Filizlenmiş Fasulye, Sebze ve Jambon Çorbası Istisna değil. Resmi Hancock Lezzetleri bu çorbayı sevmekle kalmadı, ultra seçici kocam birkaç kase dolusu yedi. Bu arada tesadüfi, yağ oranı düşük, protein oranı yüksek ve lif oranı yüksektir.

Filizlenmiş fasülyelere aşina değilseniz, normal bakkallarda ve sağlıklı gıda mağazalarında kolayca bulunabilirler. Depo mağazamda bulunan trû Roots adı altında pazarlanan filizlenmiş bir fasulye üçlüsü bile var; üç filizlenmiş fasulye çeşidinin bir karışımıdır ve organiktir. Paket üzerindeki bilgilere göre, filizlenme işlemi fasulyeleri “sindirimi çok daha kolay” ve aynı zamanda proteinde daha yüksek, sodyumda daha düşük ve konserve fasulyelerden daha yüksek beslenme sağlar. Filizlenmiş fasulye de kuru fasulyeden çok daha hızlı pişirilir, ancak pişirmeden birkaç saat yavaş pişiricide bırakılabilir. Sevdikleriniz için kolay, iyi tatma ve besleyici bir şey arıyorsanız, filizlenmiş fasulye gitmek için iyi bir yoldur. Bu çorba, yıllık Halloween BOO-ffet'te kazanı doldurmak için mükemmeldir.

Zaman varsa, bu çorba, lezzetlerin karışması için gece boyunca soğutulduğunda daha da iyidir. Jambon kemiğindeki herhangi bir yağ, çorba soğutulduğunda tepeye yükselir ve yeniden ısıtmadan önce kolayca çıkarılabilir.

16 Porsiyon

2 fincan filizlenmiş fasulye üçlüsü veya en sevdiğiniz filizlenmiş fasulye
14 su bardağı su
1 diş sarımsak, ince kıyılmış
1 su bardağı ince kıyılmış kereviz
2 su bardağı ince doğranmış soğan
2 su bardağı ince doğranmış havuç
1/2 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
1/2 çay kaşığı kuru pul biber
1 kilo etli jambon kemiği
1 yemek kaşığı jambon bulyon veya tavuk bulyon

2 su bardağı ince doğranmış kabak
2 su bardağı yağsız jambon, doğranmış

1. Filizlenmiş fasulye, su, sarımsak, kereviz, soğan, havuç, karabiber, pul biber, jambon kemiği ve jambon bulyonunu büyük bir çorba kabına yerleştirin.


2. Bir kaynamaya getirin, kaynamaya bırakın ve yaklaşık 2 saat veya fasulye ve sebzeler yumuşayana ve jambon jambon kemiğinden düşene kadar pişirin.


3. Jambon kemiğini çıkarın ve eti ısırık büyüklüğünde parçalar halinde doğrayın.


4. Çorbanın üst kısmındaki yağları süzün.


5. Kıyılmış jambonu, kabak ve yağsız jambon ile birlikte tencereye ekleyin.


6. Bir kaynamaya getirin, kaynamaya bırakın, baharat için tadın, gerekirse daha fazla ekleyin ve servis yapın.

1. Yavaş pişirici yönleri: Tüm malzemeleri 6-8 litrelik yavaş bir tencereye ekleyin. Malzemeler yavaş pişiriciye sığmayacak kadar fazla ise, su miktarını azaltın ve jambon kemiği çıkarıldıktan sonra ekleyin.


2. Karışımı 8-10 saat kısık pişirin.


3. Jambon kemiğini çıkarın, eti doğrayın ve çorbaya ekleyin.


4. Yağı çorbanın yüzeyinden süzün ve servis yapmadan önce atın.

Sunum Başına Tutar
Kalori 145 Yağdan Kalori 40
Yüzde Toplam Kalori: Yağ 27% Protein 34% Carb. % 39

Servis Başına Besin Miktarı
Toplam Yağ 4 g
Doymuş Yağ 1 g
Kolesterol 31 mg
Sodyum 250 mg
Toplam Karbonhidrat 14 g
Diyet Lifi 5 g
Şekerler 0 g
Protein 12 g

A Vitamini 79% C Vitamini 12% Kalsiyum 0% Demir 3%

Not: trû Roots Sprouted Bean Trio'dan ismiyle bahsetmiş olmama rağmen, bunun nedeni sadece beğenip evde kullanmam; Ürünü tanıtmak için herhangi bir tazminat almadım.