karpuz

• Mayıs Ayı 6, 2024

Yerden tasarruf sağlayan karpuz çeşitleri mevcuttur. Bunlar arasında Erken Ay Işını ve Şeker Bebek bulunur. Karpuzlar genellikle uzun mevsim çeşitleridir. Tipik olarak küçük meyveler taşıyan erken çeşitler sadece yaklaşık 70 ila 75 gün gerektirir. Charleston Grey gibi ana sezon çeşitleri yaklaşık 76 ila 90 güne ihtiyaç duyar ve 20 kilo ağırlığında büyük meyveler taşır.

Büyük, dikdörtgen-yuvarlak meyveler meyve benzeri, on inç kadar. Küçük meyveli tipler genellikle yuvarlaktır. Bunlar renk olarak değişebilen sert bir kabuğa sahiptir. Yeşil, siyahımsı-yeşil veya neredeyse siyah olabilirler. Genellikle, mermer, çizgili veya benekli olur.

Olgun eti de renk olarak değişir. Bu beyaz, pembe, kırmızı, krem, turuncu, beyaz veya sarı olabilir.

Karpuz eti tatlı ama sulu. Ancak, bu her zaman böyle değildi. Erken hesaplarda, meyve biraz değişebilir. Bazı durumlarda, bitkiler başlangıçta sokulduğunda tatlı değil, tatsız, asit veya acıydı. Ancak yıllar geçtikçe lezzet gelişti. Buna ek olarak, karpuz ilk kez kullanıldığında meyveler oldukça küçüktü. Ancak, zamanla iyileşen lezzette olduğu gibi. 1825'e gelindiğinde, 20 kiloluk meyvenin raporları vardı.

İyi yetiştirme koşulları altında, meyveler artık 50 pound ağırlığında olabilir. Charleston Grey, popüler büyük meyveli bir çeşittir. Kabuk ve tohumlar da dahil olmak üzere meyvenin tüm kısımları yenilebilir.

Beyaz, siyah veya sarı olabilen yağlı tohumlar Çin'de çok popüler. Tohumların kaplaması yenmeden önce ovulmalı veya fırçalanmalıdır. Afrika'da, bazı karpuz çeşitlerinin tohumları tuzlama, fermantasyon, kavurma veya öğütme gibi çeşitli şekillerde hazırlanır. Bazen çorbaya eklenirler.

Bazı karpuz çeşitleri çok iyi saklanır. Bunlar, iki ay kadar saklanabilen Black Tail Mountain'ı içerir.

Meyveler çoğunlukla taze yenilmesine rağmen, bunlar çeşitli şekillerde hazırlanmıştır. Rusya'da insanlar karpuz meyvelerinden bira, şurup ve marmelat yaptı.


İlgili Türler

Tropikal Afrika'da ve aynı zamanda Asya'da yetişen dört veya beş ilgili tür vardır. Bir akrabaya koruyucu kavun veya sitron (Citrullus lanatus) denir. Bu bir tür narenciye olan gerçek citron ile ilgisi yoktur. Sadece koruyucu kavunun kabuğunun yanındaki daha sert et, mutfak amaçları için kullanılır. Kavunu korumak, karpuzdan daha küçük meyveler taşır. Sert, beyaz eti vardır. Bunun Avrupalıların gelmesinden önce Yerli Amerikalılar tarafından kullanıldığı bildirildi. Meyveler şekerli, turşu ve ayrıca pişmiş olarak yenir.