Batı Gölü Balık Tarifi

• Mayıs Ayı 4, 2024

Batı göl balığı, Çin'in Zhejiang eyaletindeki Hangzhou'daki bir gölden gelen geleneksel bir Çin yemeğidir. Bu yemek için bu göldeki balıklar çamur ve kiri çıkarmak için özel bir şekilde temizlenir, daha sonra haşlanır ve lezzetli sirke bazlı tatlı ve ekşi sos ile servis edilir.

Bu lezzetli geleneksel balığın bu versiyonunda taze bir bütün sazan kullanılması tercih edilir, ancak isterseniz beyaz balık ve hatta balık filetosu kullanabilirsiniz. Bu versiyon daha basit bir yaklaşım için haşlanmış yerine buharda pişirilir. Bu geleneksel Batı gölü balık tarifini deneyin ve burada bulunan Çin yemeği forumunda ne düşündüğünüzü bana bildirin. Zevk almak!

1 adet taze balık temizlenir (tercihen sazan balığı)
¼ inç taze zencefil parçası
2 yeşil soğan
1 yemek kaşığı susam yağı

Sos:
1 su bardağı tavuk suyu
2 yemek kaşığı soya sosu
1 yemek kaşığı Shao hsing şarap
3 yemek kaşığı şeker
¼ fincan Çin kahverengi sirkesi
3 çorba kaşığı mısır nişastası

1. Arkada dilimlemeden, kuyruğu sadece bir tarafta sağlam bırakarak, göbeğin merkezinden aşağıya doğru uzunlamasına keserek balıkları kelebekleyin. İsterseniz balık satıcısının sizin için yapmasını sağlayabilirsiniz. Daha sonra 4 ila 5 yatay dilim yaparak tarafı kuyrukla puanlayın. Balık büyük bir tabağa cilt tarafı yukarı bakacak şekilde yerleştirin.


2. Zencefili soyun ve küçük parçalara ayırın. Sonra bu zencefili balığın üstüne serpin.


3. Yeşil soğanları soğuk su altında durulayın ve iyice kurulayın. Sonra onları küçük parçalara ayırın ve bir kenara koyun.


4. Ardından, tüm tabağın üzerine balık sığacak kadar büyük bir sepet ile bir vapurunuz olduğundan emin olun. Buharlı pişirici için suyu kaynatın. Sonra tabağı balık ve zencefil içeride yerleştirin ve 10 dakika veya balık pişene kadar buharda bekletin.


5. Balık pişirirken sirke sosu hazırlanır. Küçük bir tencerede, mısır nişastası hariç, sos için tüm malzemeleri karıştırın ve bu karışımı yüksekte ısıtın.


6. Küçük bir kapta mısır nişastasını su ile karıştırın ve eriyene kadar karıştırın.


7. Sos karışımı kaynama noktasına geldiğinde, mısır nişastası karışımını ekleyin ve sosu kalınlaşana kadar karıştırın. Daha sonra ocaktan alın ve balıkları kontrol edin.


8. Balık pişirildiğinde, suyu su dökerek buharlayıcıdan dikkatlice çıkarın.


9. Sonra sosu balığın üzerine dökün, yeşil soğan ile doldurun ve servis yapın. Bu 2 porsiyon yapar.




Video Talimatları: Sazan Balığı Nasıl Yapılır (Taze Balık Nasıl Temizlenir) (Mayıs Ayı 2024).



Batı Göl Balık Tarifi, Çin Gıda, Batı göl balık tarifi, balık tarifi, çin balık tarifi