Fırında Rezene Tarif

• Mayıs Ayı 20, 2024

Rezene yemeklere hafif, tatlı bir anason aroması ekler.

Fırında Rezene Tarif

malzemeler

• 3 büyük rezene ampulü
• 4 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 su bardağı tavuk suyu
• 1 su bardağı sek beyaz şarap
• 3 yemek kaşığı un
• ½ çay kaşığı tuz
• ¼ çay kaşığı karabiber, taze çekilmiş
• 4 yemek kaşığı Pecarino-Romano peyniri, taze rendelenmiş

Talimatlar

1. Bir tencerede suyu yüksek ateşte kaynayana kadar ısıtın. Tuzu suya ekleyin.
2. Yapraklı, eğrelti otu gibi üst kısımların rezene soğanlarını kesin.
3. Rezeneği ¼ ”dilimler halinde dilimleyin.
4. Rezene dilimlerini suya bırakın ve 3 dakika pişirin.
5. Rezene dilimlerini boşaltın ve bir kenara koyun.
   Fırına dayanıklı bir tavada tereyağı ve zeytinyağını orta ateşte ısıtın.
6. Rezene dilimlerini ekleyin ve açık kahverengi. Rezene çıkarın ve bir kenara koyun.
7. Unu tavaya ekleyin ve 1 dakika pişirmeye devam edin.
8. Tavaya tavuk suyu, şarap ve karabiber ekleyin ve iyice karıştırın. Ara sıra karıştırarak koyulaşana kadar pişirmeye devam edin.
9. Rezene tavaya ilave edilir ve sosla iyice kaplanana kadar karıştırılır.
10. Rendelenmiş Pecarino-Romano peyniri ile doldurun.
11. 350F'de 15 dakika pişirin.

Not: Rezene, eski Yunanlılar ve Romalılardan beri lezzet ve sağlık yararları için övüldü. Eski Yunanlılar rezene "maraton" olarak adlandırdılar. Rezene, MÖ 500'de Yunanlıların Perslerin kıyılarını istila etmeleri konusunda uyarmasıyla MÖ 500'de ünlü koşucu Pheidippides'e ödül olarak verildi. (Bu, daha sonra gerçekleşen hikaye 300.) Pheidippides'in resimleri ve heykelleri ona bir rezene sapı gösterdiğini gösteriyor.
Romalılar da rezene saygılı davrandılar. Sağlığı korumak ve obeziteyi önlemek için yenildi.

Video Talimatları: beIN GURME | Bi' Tarif | Fırında Rezene (Mayıs Ayı 2024).