Çince Buğulanmış Çörekler Tarif için Temel Hamur

• Mayıs Ayı 15, 2024

Daha önce bir Çin fırınına gittiyseniz, tonlarca çörek çeşidi olduğunu biliyorsunuz. Buğulanmış çörekler, pişmiş çörekler, kızarmış yiyecekler ve çeşitli et dolu çörekler vardır. Aşağıdaki tarif, buğulanmış ve pişmiş çörekler için kullanılan hamur içindir. Bu, yapmak oldukça basit olan basit bir maya hamurudur, ancak biraz zaman alır. Kullanımdan önce yükselmesi için 2 saat oturması gerekir. Doldurulmuş çörekler yapıyorsanız, önce hamuru yapmanızı öneririm. Sonra yükselmeye bırakılırken, çörekler için dolgu yapın. Zevk almak!

Bu talimatların bir videosunu görmek için buraya tıklayın.

6 su bardağı un
1¾ su bardağı ılık su
¼ bardak şeker
1 yemek kaşığı aktif kuru maya
1 yemek kaşığı kabartma tozu
2 yemek kaşığı kısaltma

1. Unu büyük bir kaba koyun ve bir kenara koyun.


2. Orta boy bir kapta ılık suyu ve şekeri karıştırın. Tüm şeker eriyene kadar iyice karıştırın.


3. Ardından, mayayı ekleyin ve yavaşça karıştırın. Mayayı 10 dakika bekletin, böylece aktive olur.


4. Maya karışımı otururken, kabartma tozunu karıştırarak bir çatalla karıştırarak unu ekleyin. İsterseniz bu iki malzemeyi birlikte eleyebilirsiniz, ancak gerekli değildir.


5. Yaklaşık 10 dakika sonra maya aktif olmalıdır. Karışımın üzerinde büyük miktarda köpük olmalıdır. Karışım köpüğü biriktirdikten sonra karıştırırken unun içine dökün.


6. Sonra kısalmayı ekleyin ve sert bir hamur oluşana kadar karıştırmaya devam edin.


7. Bir hamur oluştuğunda, ellerinizi kullanın ve her şeyi iyice karıştırın.


8. Hamur çok kuru hissediyorsa ve parçalanıyorsa, biraz su ekleyin ve ellerinizle karıştırmaya devam edin. Bu noktada, hamur biraz yapışkan ve dövülebilir olmalıdır. Tüm un hamurun içine karışana kadar karıştırmaya devam edin.


9. Her şey karıştırıldıktan sonra, hamuru elinizle 10 dakika daha yoğurun. Hamurun içine bastırmak ve yoğurmak için ellerinizin topuklarını kullanın.


10. Hamur yapıldıktan sonra plastik sargıyla örtün ve 2 saat bekletin.


11. 2 saat sonra, bu hamur lezzetli bir topuz tarifinde kullanılmaya hazırdır.

Bu hamur aşağıdakileri yapmak için kullanılabilir:
Çin mangalda domuz buns

Video Talimatları: Evde Galeta Unu Yapımı | Kiler (Mayıs Ayı 2024).