Beefy Sam'in Stroganoff Tarifi

• Mayıs Ayı 6, 2024

Beer Fox, “Yabancı / İhracat Stout, domates keskinliğini dengeli, hazırlaması kolay bir öğünde nötrleştiriyor, bu da kuzgun bir iştah için mükemmel bir tatmin edici. Çoğu gastronomik folklor, türetilmesinde "stroganoff" un Rus olduğunu kabul eder; ancak, tarifin gerçek gelişimi ile kime kredi verileceği konusunda çok farklı görüşler bulacaksınız. Bazıları, 19. yüzyıl Rus diplomatı Pavel Pavloviç onuruna isimlendirildiğini ve evinden gelmiş olabileceğini iddia ediyor. "Larousse Gastronomique" de dahil olmak üzere diğerleri, 1891 yılında St.Petersburg'daki Şef Charles Briere tarafından yaratıldığı konusunda ısrar ediyor. Bununla birlikte, 1871 tarihli Molokhovets yemek kitabı, tarifi özel bir yaratım olduğu fikrini reddederek taşıyor. Stroganoff ilk olarak 1932'de bir İngilizce yemek kitabında ortaya çıktı ve 1940'ların Amerika'sında kısa sürede zarif parti yemekleri olarak popüler oldu. ”

Önerilen Demleme: Snake River Zonker Stout, Snake River Brewery, Jackson Hole, Wyoming ABD

Stil: Dış / İhracat Stout - Sarımsı kahverengi bir kafa ile gece yarısı kadar derin - Yanmış şeker ve bir toprak ipucu ile dumanlı malt, kahve, kakao çekirdekleri ve incir aromaları yankılanır.

1-1 / 2 lbs. sığır filetosu biftek, tahıl across "dilim halinde kesilmiş
1 orta boy soğan, doğranmış
1 C. mantar, dilimlenmiş
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 kutu (14.5 oz) et suyu
8 oz. Yılan Nehri Zonker Stout
8 oz. domates sosu
1-8 oz. pk. yumurtalı erişte, pişmemiş
12 oz. Ekşi krema

Büyük Hollandalı fırında, orta-yüksek sıcaklıkta sıcak zeytinyağında hafif kahverengi sığır filetosu, soğan ve mantar

Sığır eti suyu ekleyin, Snake River Zonker Stout, domates sosu ve yumurtalı erişte. Eşit şekilde dağıtmak için karıştırın. Örtün, ısıyı orta-düşük seviyeye indirin ve 20 dakika pişirin.

Servis yapmadan önce ekşi krema ile karıştırın ve 5 dakika daha ısıtın. Huysuz ekmek ve en sevdiğiniz soğuk demleme ile servis yapın.

* Sağlık Faydası: Yüksek kaliteli protein, demir, çinko, A vitamini, B-kompleks vitaminleri, C vitamini, lif, D vitamini, kalsiyum, biyotin açısından zengin

Şerefe!

 

Video Talimatları: The Best Beef Stroganoff | SAM THE COOKING GUY 4K (Mayıs Ayı 2024).