Bira Snobs

• Mayıs Ayı 18, 2024

Coors Keystone Ice, Miller Milwaukee’nin En İyi ve A-B InBev Budweiser Select gibi ana biralar benim çayım olmayabilir, ancak ülke çapında on binlerce bira sever için tercih edilen biradır. Tipik olarak bu ana biraları içmediğim için, bira topuzu, ve bira snobs bira iyi bilgili olmayan insanları korkutabilir. Bir bira yazarı olarak bunu bazen unutuyorum çünkü bira hakkında konuşmak benim için ikinci bir doğa olarak geliyor. Aslında görüyorum her şey bira eğlenceli! İsimlere bak - Terra-Rye’Zd, Büyük Özensiz Canavar, ve Geceyarısı Güneşi Külot Soyucu. Bundan nasıl biri korkabilir?

Bu benim için her zaman böyle değildi. Size Amerika Birleşik Devletleri'ndeki zanaat bira rönesansına katılan ilk insanlardan biri olduğumu söyleyemem ... ya da birasını bir kadeh olarak kullanmak için uygun kralların içeceği olarak tanıyan ilk kişilerden biri olduğumu söyleyemem. düğün ziyafeti… ya da altı yaşındayken babamın biranın gizli yudumlarını yiyen biri olduğumu. Hayır, bira sonsuza dek dünyamın bir parçası değildi. Sadece beş yıl önce 2004'te bira keşfettim - ama bunu yaptığımda tutku doğdu.

Bir kadın olarak, bira fikrini biraz zorladım. “Yaşım geldiğinde”, bira reklamlarının çoğu erkeklere yönelikti. Kadınların dünyaya nerelere uyduğuna dair bazı radikal fikirlerim olmasına rağmen, karşımıza çıkacak kadar maceracı değildim her eşik, bu yüzden mutlaka tükettiğim gıdalarla iyi bir şekilde birleşmeyen kuru şampanya, merlot, chardonnay ve liman şarapları içtim. Scotch kayalar, nadir durumlarda da. Birisi biradan bahsediyorsa - ve özellikle “zanaat birası” ndan bahsetmiştim. Ne hakkında konuştuklarını gerçekten bilmiyordum.

Bira Avcısı Michael Jackson'ı hiç duymamıştım - o dünyanın önde gelen bira otoritesi olmasına rağmen. Pennsylvania yasalarının bir bira distribütöründen bir bira satın almamı gerektirdiğini bile bilmiyordum. Konuşmam şöyle bir şey yaptı: “Yani sadece iki ya da üç şişe alamıyorum? Ama neden bir kadın olduğum ve asla bir davayı içmeyeceğim bir dava isteyeyim ki? Anlamıyorsunuz… Onunla yemek yapmak istiyorum ve farklı biralara ihtiyacım var - hepsi aynı biralara değil. Hangi milletvekili bira davası almamı genel halk arasında içmeyi kontrol altına alacaktı? Saçma! Tek şişeleri nereden alabilirim? ”

Aptal görünmek istemedim, çünkü aptal olmadığımı biliyordum. Peki birada nasıl tecrübeli olunur? Ben ödüllü bir şey değildim, bir demlemek ne olduğunu bilmiyordum ve lüksün Corona'yı bir kireçle içmek anlamına geldiğini düşündüm. Yalnız değildim.

Okumaya başladım, bira yapmak için kullanılan malzemelerin üzerine kafa karıştırdım ve “Bunlara ne atlama deniliyor?” Gibi sorular sordum. Hiç yaprak sarmaşıklarının altındaki lupulin bezlerinde bu hassas, kağıttan koniler ve gizli, keskin yağlarla hiç şerbetçiotu asması görmemiştim. Michael Jackson’ın Ultimate Bira - güzel cam eşyalardaki egzotik biraların ilgi çekici fotoğraflarıyla, şişelerine karşı sokuldu - Çocuk İncil. Malzemeleri ve süreci basit bir şekilde açıkladı, “Lezzet ve Aromalar Sözlüğü” sağladı ve bira ile yemek yapma alanına girdi.

Bira kullanarak tarifler oluşturmaya başladım, biralarla temasa geçtim ve zanaat biralarına demlenmiş çok çeşitli lezzetlerle baştan çıkarıldım. Phillies için eski sporcu Andy Musser, iki Dünya Serisinin sesi, iki Süper Kase ve diğer rekabetçi spor etkinlikleri, medya spotundan emekli olduktan sonra Anchor Brewing'in elçisi oldu. Bana bira örnekleri getirmek için ortak bir yerde buluştu - ve Garrett Oliver’ın kitabını tavsiye etti Brewmaster’ın Masası. Tavsiyesini tereddüt etmeden takip ettim. Orta Batı'dan buğday biraları, Kaliforniya'dan canavarlar ve Belçika'daki manastırlardan Trappist biraları tattım. Bira hakkında yazarken, bira yargıcı olmamı sağlayan yorum ve öneriler aldım. “Dave Houseman ile iletişime geçin… o bölgenizde. Size bir BJCP sınıfı nerede bulacağınızı söyleyecektir. ”

Her ne kadar zanaat birasına daldırmam başlasa da, çoğu içen onları temelden ve şimşek çizgisinde uzmanlık durumuna getirebilecek bir kısayol bulmayı tercih ediyordu. Christina Perozzi ve Hallie Beaune bunu kitaplarıyla yapıyor, Çıplak Bira bardağı: Zanaat Bira için Katkısız Bir Kılavuz, Perigee tarafından yayınlanan ve 3 Kasım 2009 tarihinde kitap raflarında yayınlandı. Aynı zamanda komik ve akıllı, bu parlak küçük taş bira akıcılığı için flashdance. Bizi ve özellikle kadınları eğlenceli bir tarzda konuşuyor, karmaşık bilgileri beyindeki kolay bir formatta birleştiriyor, ancak tüm önemli noktalara çarpıyor.

Öyleyse git! Bira dilinde daha akıcı hale geldiğinizde, bunun sadece başka bir dil olduğunu ve züppe ile ilgisi olmayan bir şey olduğunu göreceksiniz.

Şerefe!