Salamura Tavuk Uyluk Tarifi

• Mayıs Ayı 1, 2024

Şükran Günü'nde onların hindi hindileri hakkında ve üzerinde övünen arkadaşlarım var. Bazı özel tavuk uyluk istediğimde bana övgüleri düşündürdü. Biraz deneme yanılma sonrasında, tavuk uyluklarını yağmak için bu tarifi geliştirdim. Sadece bir miktar ısı ile nemli ve lezzetli tavuk yapar.

Salamura Tavuk Uyluk Tarifi

Malzemeler:

½ galon su (8 bardak)
1/4 su bardağı elma sirkesi
1/3 su bardağı hafif paketlenmiş kahverengi şeker
1/4 bardak tuz (Deniz tuzu kullandım. İyotlanmamış tuz kullanın.)
1 çay kaşığı soğan tuzu
1 çay kaşığı sarımsak tozu
1 yemek kaşığı füme kırmızı biber
2 yemek kaşığı Berbere baharat (veya en sevdiğiniz baharatlı baharat)
1 yemek kaşığı Old Bay Seasoning
1 yemek kaşığı kırmızı pul biber
3-4 kilo çözülmüş derisiz kemiksiz tavuk uyluk.


Yöntem:

Reaktif olmayan büyük bir kapta su, sirke, esmer şeker, tuz ve baharatları ekleyin. Şeker ve tuz eriyene ve baharatlar sıvı boyunca karıştırılıncaya kadar çırpın.

Uylukları yaklaşık bir kart destesinin büyüklüğünde parçalara ayırın. Benimkini yarı yarıya kestim. Salamuraya ekleyin. Tavuk parçalarını salamurada 30-60 dakika bekletin.

Salamura tavuk uyluklarınızı en sevdiğiniz yöntemi kullanarak pişirin. Bir tarafta yaklaşık 6 dakika ısı alırlar. Tavuk kalçalarının iç sıcaklığı en kalın kısımda 165 derece F olmalıdır. Kömürün üzerinde mayın ızgara yaparak her bir yan sayı için 6 dakika buldum. Ayrıca, onları bir tavada veya bir kalbur üzerinde ızgara yapabilir veya ızgara yapabilirsiniz. 165 derece F'ye ulaşmak için gereken süre, ısı kaynaklarınızın sıcaklığına, tavuğunuzun kalınlığına ve sıcaklığına ve tavuk uyluklarının ısı kaynağına ne kadar yakın olduğuna bağlıdır. Tamamen pişip pişmediğini söylemek için daima bir termometre kullanın.


Salamura Tavuk Uyluk Sandviç Fikirler
* Basit bir sandviç için, lezzetli bir sandviç için mayonezli ekmeğe brined tavuk uyluğu koyabilirsiniz. İstediğiniz çeşnileri ekleyin. Marul, domates ve turşu iyi çalışır. Ispanak yaprakları veya fesleğen yaprakları da öyle.

* Salamura tavuk butunu eritilmiş Muenster peyniri ile ılık un tortillaya sarın. Rendelenmiş marul, Pico de Gallo, guacamole ve salsa ekleyin.

* Sıcak tavuk uyluğunu doğrayın ve bir cep pidesini tavuk ve şeritli tatlı soğanla doldurun. Tatmak için salatalık dereotu sosu kullanın. Sosu üzerine beyaz peynir serpin. Pideyi üstüne Peppadew biberleri ile bitirin.


Brining etin dokusunu değiştirir. Eti yumuşatmak için proteinleri ve kas liflerini gevşetir. Osmoz sıvı, tuz ve tatlandırıcıları hücrelere taşır. Gıda zehirlenmesini önlemek için buzdolabında tuzlu su içmek önemlidir. Ayrıca, farklı et kesimleri için zamanlamanızı bilin. Bütün bir hindi salamurada tavuk parçalarından çok daha uzun sürer. Eti aşırı tuzluyorsanız, son derece garip bir dokuya sahip bir et parçası olma riskiniz vardır. Bazen daha fazlası daha iyi değildir!


Salamura konusunda ciddi olmak istiyorsanız, bu gıda sınıfı kova astarları uygundur.

Marinading ve Brining için 5 Galon Kova Astarı - Tek kullanımlık Kova Astarı rulo başına 25


Mağaza veya ürünleri marka adına göre söylediğimde, bunlar benim kullandığım ürünler. Üreticiden ücretsiz ürün almadım veya ürünlerden veya mağazalardan adıyla bahsetmem de istenmedi.

BÜLTEN: Sizi haftalık ücretsiz bültenimize abone olmaya davet ediyorum. Bu size Sandviçler sitesi için tüm güncellemeleri verir. Bazen, bu bülten makalelerde olmayan sandviçler hakkında bilgi ve varyasyonlara sahiptir. Makalenin altındaki boşluğu e-posta adresinizle doldurun - ve bu sitenin ötesine asla geçilmez. Kişisel bilgilerinizi asla satmayız veya takas etmeyiz.

İlgili Bağlantılar: Bu makalenin altındaki Bağlantılar ilginizi çekebilir.

Makalemle ilgili bir öğeyi önerdiğim ve bir Amazon bağlantısı eklediğim, kontrol edebilmeniz için zamanlar var. Ben bir Amazon Ortağıyım ve bağlantımı tıkladıktan sonra bir ürün satın aldığınızda, bu bağlantı üzerinden yapılan alışverişler için bir komisyon yaparım.

Video Talimatları: HİNDİ YAHNİSİ.YAHNİ TARİFİ.YAHNİ NASIL YAPILIR ? (Mayıs Ayı 2024).