Şili Hamsi Relish (Nam Phrik Haeng Pla)

• Mayıs Ayı 18, 2024

1/3 su bardağı ayçiçek yağı artı 1 tırnak (yedek)
1/2 pound kuru hamsi, kafaları çıkarıldı
1/3 kiloluk füme şili pul
2 arpacık, ince dilimlenmiş
2 diş sarımsak, kıyılmış
1 sekme ayçiçek yağı

Wok'u ısıtın, 1/3 su bardağı yağ ekleyin ve kurutulmuş hamsi maddelerini her seferinde 3-4 dakika sürekli karıştırarak 2 parti halinde kızartın.

Hamsi yivli bir kaşıkla çıkarılır ve kağıt havlular üzerinde süzülür.

Soğumalarını bekleyin. Bazılarını havan tokmağı ve pound ile bir harç içine koyun, hepsi kaba bir şekilde pişene kadar hamsi eklemeye devam edin.

Şimdi kağıt havlu kullanarak wok'u temizleyin.

Wok'u tekrar ısıtın, 1 sekme yağ ekleyin ve wok'u kaplamak için karıştırın.

Şili pullarını, arpacık soğanlarını ve sarımsakları 2-3 dakika boyunca sürekli karıştırarak ekleyin.

Şimdi hamsi ekleyin ve kızartmayı bir dakika daha karıştırın.

Fazla yağı emmek için çift kağıt havlu ile bir tabağa koyun ve soğumaya bırakın.

Üstü güvenli bir şekilde cam kavanozda saklayın. Buzdolabında 2 hafta orm daha uzun süre tutacaktır.

Bu pirinç ile çok lezzetli!

Not: Sitemde Tay Çeşni tarifleri:

//www.coffebreakblog.com/subjects/8263.asp

Çeşniler ve Daldırma Sosları Tayland mutfağının belkemiğidir.
Şili Hamsi Relish (Nam Phrik Haeng Pla)
Kurutulmuş hamsi şili sos çeşni

Tayland Salatalık Turşusu (Ajad)
Bu ferahlatıcı Tay çeşnisi, herhangi bir yemeğe lezzet katar ve genellikle yan satays ve barbekü etleri boyunca servis edilir.

Temel Tay Tatlı Biber Sosu
Bu "sihirli" sos, ızgara tavuk, daldırma salata, dilimlenmiş salatalık, yumurta ruloları daldırma, derin kızarmış bütün balık veya ızgara bıldırcın için mükemmel sos gibi birçok şey için kullanın.

Siyah Fasulye Sosu (Nam Jeem See-eu Barajı)
Sıklıkla kullanılan aromalı daldırma sosu

Şili Soya Sosu Çeşni (Prik siyu wan)
Şili Soya Sosu Çeşni

Şili Sirke Çeşni (Prik dong)
Şili Sirke Çeşni

Şili-Zencefil-Sarımsak Sosu (Nam Phrik Jaew)
Nam Phrik Jaew popüler bir daldırma sos veya Tay masa çeşni

Kişniş Balık Sosu (Nam Pla Pak Chee)
Balık, patlıcan, salata ruloları ve tavuk için uygun baharatlı ve lezzetli daldırma sos.

Salatalık Turşusu (Aa Jaad)
Bu turşu Isan, IE Kuzeydoğu Tayland'dan.

Balık Sosu ve Şili Sosu (Nam pla phrik)
Nam Pla Phrik veya Chile Balık Sosu daldırma sosu her Tayland yemek masasında bir zorunluluktur.

Aromalı Balık Sos Çeşni (Pak nam pla)
Bu daldırma sos veya çeşni, balık sosunda arpacık, kereviz ve turp ilavesiyle lezzetlendirilir.

Zencefil Çeşni (Khing ki mao)
Zencefil-viski-balık sosu Herhangi bir Tayland yemeği ile mükemmel çeşni

Yeşil Ortalama Sos
Tüm Tay sosu, Yeşil Zebra domates, baharatlı daldırma sos, Tay tarzı domates sosu,

Acı Tatlı Baharatlı Daldırma Sos (Nam Jeem Kai Yang)
Bu sıcak, tatlı ve baharatlı daldırma sos, ızgara tavuk ve yumurta ruloları veya kızarmış kalamar gibi derin kızarmış atıştırmalıklar ile mükemmeldir.

Mango-Avokado-Domates
Bu gazpacho veya salsa için tüm "Thai´d up" bir yaklaşımdır. Lezzetlerin evliliği heyecan verici ve ferahlatıcıdır.

Kavrulmuş Şili Ezmesi (Nam Phrik Pao)
Nam Phrik Pao birçok Tayland yemeği için anahtardır ve kendi yaptığınız zaman hazır olmasına rağmen, zaten ticari olarak satılan Nam Phrik Pao tekrar kullanmak istemeyeceksiniz.

Satey Sos
Sateys için lezzetli bir fıstık daldırma sosu.

Zencefilli Çeşni ile Tatlı Soya (Prik nam siyu wan)
Bu lezzetli Tay daldırma sosu, herhangi bir Tayland yemeği ile mükemmeldir.

Tatlı-Ekşi-Tuzlu-Baharatlı Daldırma Sos
Tatlı ekşi-baharatlı-tuzlu daldırma sosu, her çeşit Spring Rolls için mükemmeldir

Tay çeşniler tarifleri
Tayland Mutfağı'nda birkaç popüler çeşni vardır. Hepsi, tatların olgunlaşmasına izin verecek şekilde servis yapmadan önce tercihen en az bir hafta önce evde yapılabilir.

Tay Salatalık Turşusu tarifi (Ajad)
Tay turşusu, herhangi bir Tayland yemeği için mükemmel bir çeşnidir.

Tay Salatalık Relish (Nam Thaeng Kwa)
Bu renkli salatalık lezzeti, yumurta ruloları ve mangalda tavuk gibi birçok Tayland yemeği ile servis edilir.

Tay Meyve Sosu Tarifi
Popüler zippy meyve sosu, meyve yılanlarını daha çekici hale getirir.