Farklı Sirke Çeşitleri ve Kullanımları

• Mayıs Ayı 18, 2024

Sirke, binlerce yıl önce yanlışlıkla keşfedildiği için ev yönetiminde kullanılmıştır. O zamandan beri evde tıp, temizlik, çamaşırhane ve yemek pişirme alanlarında kullanılmaktadır. Şarap içen herkesin, tıpkı bir biberonun içine girmeyen bakterileri bildiği gibi, şarabı sirke olarak bilinen asetik aside dönüştürür.

Pek çok farklı aromaya sahip birçok sirke türü vardır, ancak asidik tadı sirkenin ne yapıldığına bağlı olarak değişebilir.

Malt sirke

Suda demlenerek maltlı arpa tanelerini çimlendirmek, içerdikleri doğal enzimlerin aktif hale gelmesine ve tahılın nişastasının sindirilmesine izin verir ve daha sonra fermantasyon ile şekere dönüştürülür. Malt sirke ve biraya ayrı bir tat verir. Malt sirkesinin asit içeriği yaklaşık% 4'tür.

Malt sirkesi genellikle meyve ve sebze turşusu için kullanılır ve chutney'e ve elbette balık ve cipslere eklenir.

Berrak bir sıvı oluşturmak için her türlü sirke damıtılabilir. Özellikle cam temizliği için kullanışlıdır, ancak çoğu yemek tarifinde palette çok serttir. Yumurta salamurada kullanılır.

Şarap sirkesi

Şarap sirkesinin asitliği yaklaşık% 6'dır ve en güçlü doğal sirke. Fermente kırmızı ve beyaz şaraptan yapılırlar ve ince ama karmaşık bir tada sahiptirler. Ahududu gibi lezzetler genellikle otlar ve baharatlarla tatlandırılabilen şarap sirkesine eklenir. Şampanya ayrıca hafif, hafif sirke üretmek için fermente bırakılır.

Şarap sirkeleri, salata sosu, Hollandaise gibi soslar yapımında kullanılabilir ve çorbalara ve et yemeklerine ilginç bir lezzet katarlar.

Elma Sirkesi

Saf elma suyu elma şarabı içine fermente edilir ve daha sonra havaya maruz kalır ve sirke haline gelir. Elma sirkesinin birçok sağlık iddiası vardır ve eklem iltihabına yardımcı olduğu söylenen canlandırıcı bir içecek için sıcak su ve balla içilir. Organik elma sirkesi tıbbi amaçlar için en iyisidir.

Pirinç sirkesi

Pirinç sirkesi fermente pirinç şarabından yapılır. Çin pirinç şarabı keskin, ekşi bir tat ile açık olma eğilimindedir. Japon pirinç şarabı daha yumuşak, daha tatlı ve saman renkli olma eğilimindedir. Biri fermente pirinçten, diğeri pirinç sirkesinin eklendiği iki tür Japon pirinç şarabı vardır. Pirinç şarabı, tuzluluk, tatlılık ve ‘umami’ olarak bilinen tadı benzeri glutamat nedeniyle oryantal tariflerdeki anahtar bileşenlerden biridir. Sirke beyaz, siyah veya kırmızı pirinçten yapılır.

Balzamik sirke

Sadece Kuzey İtalya'daki Modena'da yapılan en iyi balzamik sirke, tatlı, beyaz Trebbiano üzümlerinden yapılır. Sirke, neredeyse şurup oluncaya kadar düşük bir alev üzerinde konsantre edilir. Üzüm geç hasat edilir ve sirke otuz yıla kadar olgunlaşmaya bırakıldığı ahşap fıçılarda saklanır.

Modena hanımlarının geleneksel olarak camdan bir sindirim olarak içeceği, bazılarının da eski liman olduğu gibi, erkekler ise bir afrodizyak olarak kabul edildiği söyleniyor. Bazı vintage balzamik sirke pahalı ve nadir olabilir. Balsamik sirke, salata ve çilek ile lezzetlidir. Ayrıca kavun lezzetini ortaya çıkarır.

Sirke Kullanımları

• Yumuşatıcı ve statik tutunma azaltıcı
• Leke çıkarıcı
• Buharlı Ütü Temizleyici
• Toprak asitliğini arttırmak
• Sakızı Çözer
• Tahliye temizleyici
• Ön cam yıkama jetlerinden kireci temizleme
• Temizlik Su Isıtıcıları
• Doğrama tahtalarının sterilize edilmesi
• Duş Başlığı Temizleyici
• Kusma ve idrar kokusunu giderir
• Daha yumuşak beze yapar
• Limon suyuna alternatif
• Deodorant
• Saç Bakımı
• Gıda zehirlenmesi
• Hazımsızlık
• Deri döküntüleri
• Diş Beyazlatıcı

En iyi şarap kabı en keskin sirkeyi yaptığından, en derin aşk en ölümcül nefrete dönüşür. ~ John Lyly

Video Talimatları: Elma Sirkesinin Keşke Daha Önce Bilseydim Diyeceğiniz 10 Faydası (Mayıs Ayı 2024).