Mutfakta Ergonomi - Yemek İpuçları

• Mayıs Ayı 19, 2024

Ergonomik prensipler, evde ve iş yerinde yaralanmalardan kaçınmanıza yardımcı olabilir. Bir el terapisti olarak, pişirme görevleri ile ilgili çeşitli travmatik ve tekrarlayan el yaralanmalarını tedavi ettim: avokado çukur denemelerinden kaynaklanan laserasyonlar, dilim simit ve kabaklar oymak; kötü iş uygulamaları, kalitesiz ekipman ve bakımsız ekipman nedeniyle yaralanmalar; dökülmelerden kaynaklanan kayma ve düşmelerden bilek kırıkları; şeflerde ve aşçılarda tendinit, karpal tünel sendromu ve diğer tekrarlayan yaralanmalar. Ergonomik yönergelere dayanan - pişirme faaliyetlerinizi daha keyifli, konforlu ve güvenli hale getirecek bazı ipuçları.

Kesilmeleri Önleme

El yırtılmalarını önlemek için, elinizi avuç içinde tutulan bir avokadodan keskin bir bıçağı iterek çekmeye çalışmayın. Çok sık, bıçak çukurdan kayabilir ve elin avucunu ciddi bir şekilde kesebilir. Amatör aşçıların kullanımı için daha güvenli olan ticari olarak mevcut pitters vardır. Ya da yarım avokadoyu elinde tutmayı ve çukuru gevşetmek için hafifçe ritmik olarak sıkıştırın. Ayrıca, bir kesme tahtası üzerinde yuvarlanan veya düz durmayan, yoğun veya sert veya donmuş veya garip şekilli gıda maddelerini keserken özellikle dikkatli olun.

İkincisi, elin bıçağı aşağı doğru kaydırmasını önleyen bir el bloğuna sahip kaliteli bıçaklar kullanın.

Ve son olarak, bıçaklarınızı keskin ve iyi çalışır durumda tutun. Keskin bir bıçak, kesme aktivitesi sırasında daha az kuvvetle daha verimli bir şekilde keser. Daha az kuvvet kullanıldığında elin bu bıçağı aşağı kayması daha az olasıdır. Ayrıca el daha az stresli ve yorgun olacaktır. Bazı bıçak üreticileri artık ele iyi oturan ergonomik tasarımlı kulplar üretiyor.

Tekrarlayan Yaralanmalardan Kaçınma / Tendinit

Konserve açacakları ve diğer kesici takımların bıçakları keskin olmalıdır. Stresi elinizden almak için elektrikli ekipman kullanın (örneğin, elektrikli kutu açacakları, kavanoz açacakları; oyma bıçakları). Mutfak robotları elle yoğun doğrama, parçalama ve dilimleme ihtiyacını azaltabilir.

OXO'nun Good Grips mutfak hattı, yiyecek hazırlarken ellerin üzerindeki baskıyı en aza indirgemek için geniş ve yastıklı bir kavrama özelliğine sahip çeşitli mutfak aletleri sunar. Elektrikli konserve açacağı yoksa, özellikle manuel konserve açacağı tavsiye ederim. Patates soyucu da özellikle artritik eklemler veya ağrılı eller için oldukça güzel.

Sırt ve Omuz Ağrılarından Kaçınma

Mutfakta uygun vücut mekaniği kullanın. Tekrarlanan erişim, kaldırma ve bükülmeyi önlemek için en sık kullanılan eşyaları kolay erişilebilir bir yerde tutun. Mümkünse, ağır tencereleri ve tavaları kaldırmak yerine tezgah üstü boyunca kaydırın (önce bir mutfak havlusu veya bez tencere tutucusu üzerine yerleştirin).

Kayma ve Düşmeleri Önleme

Son olarak, güvenlik sorunlarının farkında olun. Kayma ve düşmeleri önlemek için dökülenleri hemen silin. Sıcak ve keskin nesnelerin konumlarına dikkat edin. Bıçakları hemen yıkayın ve güvenli bir yere koyun. Keskin bıçakları lavaboda asla başka bulaşıklar veya köpüklü su ile gizlenebilecek şekilde bırakmayın.

Çoğunlukla yavaşlamak, rahatlamak ve yemek pişirme sürecinin tadını çıkarmak için zaman ayırın. Ortamınızın farkında olmak ve bu ipuçlarını takip etmek, acil bir odada değil ailenizle kaliteli bir tatil geçirmenizi sağlayacaktır.

Video Talimatları: 22 KOLAY MUTFAK TÜYOSU (Mayıs Ayı 2024).