Hızlı ve Kolay Salatada Taze Yaz Meyveli Yıldızlar

• Nisan 27, 2024

Yaz yemekleriyle güzel bir salataya sahip olmak her zaman güzeldir. Çoğu bölgede, ilkbaharın sonlarında başlayan ve sonbaharda sona eren taze yerel ürünler içeren bir çiftçi pazarı vardır. Yerel ürünlerin lezzetlerinin mevsim dışı yabancı ülkelerden ithal edilen tatsız çöplerden tamamen farklı olduğunu fark ettiniz mi? Yaz ortasında ortaya çıkan ahududu ve şeftali severim ve hazır olduklarında, genellikle tariflerde kullanmak ve sağlıklı bir atıştırmalık olarak hizmet etmek için biraz elimde olurum.

Bu muhteşem salata tamamen kazara geldi. Bir catering işi için salata hazırlıyordum, her zamanki gibi kısa sürdü ve ihtiyacım olan çilek içeren yiyecek torbasının bir şekilde mağazadan çıkmadığını keşfetti. Buzdolabında şeftali ve ahududu bulunduğumdan, salatada çilek ve portakal parçaları yerine kullandım. Salata sosu yapmamıştım ve gitmem gerekiyordu, bu yüzden başka bir işten kalan bir pembe haşhaş sosu kavanozu aldım, kesilmiş şeftali üzerine döktüm, böylece kahverengileşmeyecekler ve malzemeler birlikte iyi tadı olurdu. Bulaşıkları almak için işe döndüğümde, ana bilgisayarlar bu şimdiye kadar yedim en iyi salata olduğunu çılgın ve tarifi istediler!

Somunlar yaklaşık 10 dakika içinde sırlanabilse de, önceden yapılabilir ve hava geçirmez bir torbada saklanabilir. Her türlü fındık kullanabilirsiniz, ancak şeftali ve badem lezzetleri klasik bir kombinasyondur ve bu salatada iyi gider.

Zamanınız kısaysa, bakkalda bulunan paketlenmiş salata karışımlarını kullanabilirsiniz. Sadece birkaç çeşitte değil, aynı zamanda meşgul aşçılar için gerçek zaman koruyuculardır.

Ahududu Şeftali Salatası

 
12 Porsiyon

Sırlı Badem
3 yemek kaşığı şeker
1/2 su bardağı dilimlenmiş badem
           
1/2 parti Pembe Haşhaş Tohumu Sosu (az ya da çok tadı)
           
salata 
 
3 taze şeftali, soyulmuş, çekirdeksiz ve dilimlenmiş
12 fincan salata yeşillikleri (ısırgan büyüklüğünde parçalara ayrılmış buzdağı marul, bebek ıspanak, marul ve bahar karışımı karışımını seviyorum)
1 su bardağı kereviz, doğranmış
3 su bardağı taze ahududu
 
Şekeri küçük bir tavaya koyun ve ısıyı yüksek seviyeye getirin; şeker erimeye başladığında, şeker neredeyse tamamen eriyene kadar tavayı sıcaklığın üzerinde döndürün. Badem ekleyin ve kaplamak için karıştırın. Sırlı bademleri soğuması için parşömen veya mumlu kağıda dökün.
 
Şeftali dilimlerini pansumanın bir kısmı ile kaplayın, ardından kalan malzemelerle karıştırın. Nemlendirmek için yeterli ek sos ile sıkın, ardından bademle karıştırın.
 

Pembe Haşhaş Tohumu Sosu

 
Yaklaşık 2 1/2 bardak pansuman yapar
 
3/4 su bardağı şeker
1 yemek kaşığı kuru hardal
3/4 su bardağı kırmızı şarap sirkesi
1 çay kaşığı susuz soğan gevreği
1 su bardağı yağ
           
1 1/2 yemek kaşığı haşhaş tohumu
       
Yağ ve haşhaş tohumu hariç tüm malzemeleri blender kabına koyun ve iyice karışana kadar karıştırın. Motor çalışırken yağı yavaşça ekleyin ve kalınlaşana kadar karıştırın. Haşhaş tohumlarını karıştırın. Bu sos birkaç hafta buzdolabında saklanır.
 
 

Video Talimatları: SALATA TARİFLERİ : Meyve Salatası Tarifi - Fruit Salad Recipe - Bizim Terek (Nisan 2024).